遇上这菜打折,一次买了20斤,每天炒一颗,比吃鸡鸭鱼肉都强

原标题:遇上这菜打折,一次买了20斤,每天炒一颗,比吃鸡鸭鱼肉都强

大家好,我是雷小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

前两天,家门口新开一个大超市,开业之前,妥妥的宣传了一个星期,弄得人所皆知,开业那天,那是人山人海,挤都不挤动,全是一些叔叔阿姨,各种“抢”食材,邻居阿姨说食用油便宜,每天限购两桶,老人家连着去买了三天,硬是买了六桶油回家囤着。老妈看萝卜便宜,才4毛钱一斤,一次性买了20斤回来,还说冬吃萝卜,夏吃姜,不用医生开药方,老话就是这么说的,咱们也要顺时而食,冬天多吃些萝卜。

萝卜确实是冬季人们餐桌上的家常菜,虽然是素菜,但是吃起来比鸡鸭鱼肉更合胃口,冬天多吃萝卜身体棒,生吃,熟吃都可以,对于我的北方老公来说,更喜欢生吃萝卜,把萝卜洗净,不去皮,直接上嘴咬,一口下去嘎嘣脆,看他吃得津津有味的样子,实在是羡慕,一般人真吃不来,又辣又涩,一般我都会用来做菜吃,要么煮鱼汤,要么清蒸了,要么炒来吃,今天分享一种我个人最爱吃的萝卜做法,香辣开胃,连吃身体边冒汗,吃完全身都暖和。

【酸辣白萝卜】

食材:白萝卜,小米辣,酸辣酱,蒜末,小葱,食盐,食用油,

做法:

1、白萝卜半个,把皮刮掉,对半切开,再对半切一次,切成薄片,加一勺食盐抓匀杀出水分。

2、大蒜剥皮,小米椒洗净,蒜切末,小米椒切成细圈,小米椒枋辣,不能吃辣的可以换成水果红椒。

3、锅中淋入食用油,开中火,放蒜末,小米椒煸炒出香味,切记火不要大,容易把蒜末炒糊了。

4、把白萝卜腌出来的水分倒掉,再将白萝卜倒入锅中,大火快速的翻炒半分钟。不用再放食盐,腌制时加了食盐。

5、放一勺酸辣酱翻炒均匀,淋入小半碗的水,加盖锅盖,煮上三分钟,让白萝卜充分入味。

6、把汤汁煮干之后,撒入葱花点缀,翻炒均匀便可以出锅了。简单,美味,冬天正是吃萝卜的季节,弄一个就能炒一顿,全家都能吃到饱了。这种方法推荐你一定要试试。绝对的好吃。

【小厨的秘诀】

1、白萝卜吃片之后,先加点盐杀出水分,吃起来更入味,更爽脆。

2、小米辣不能接受的话,建方式换成水果红椒,点缀一下,看着更有食欲。

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