年糕和娃娃菜的搭配,既经典又美味,冬日来上一碗,暖心暖身~

原标题:年糕和娃娃菜的搭配,既经典又美味,冬日来上一碗,暖心暖身~

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食材

娃娃菜、年糕、胡萝卜、葱、姜、肉丝、盐、料酒、水淀粉、糖、胡椒粉

做法

娃娃菜去根,叶子一片片掰开,内层嫩叶一切三,外层大叶先竖切一刀,再一切三

胡萝卜切片,姜切薄片,葱白切段,葱叶切葱花

肉丝加盐、料酒、水淀粉,抓匀

锅烧热,倒入恩泉茶油,下葱姜爆出香味,加入肉丝,煸炒

炒至变色,放入娃娃菜,翻炒

娃娃菜炒软后,烹料酒,放一点盐,少许糖

加一碗水,放胡萝卜、年糕,盖盖,炖4~5分钟

开盖,加一点胡椒粉,翻匀,撒上葱花,即成

特点

娃娃菜的鲜嫩清甜,遇上年糕的黏糯香软,造就了这道上海人心头的经典小菜。

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