甩掉网红面包十条街,松软可口,满口留香

原标题:甩掉网红面包十条街,松软可口,满口留香

热爱烘焙的我,自从家里多了面包机,烤箱,幸福感是直线上升呀。同样败了面包机和烤箱的姐妹们,直催我多出一些食谱,因为自己胡乱搭配,失败率真的是太高了。

既然姐妹们都这么认真的催了,我可得赶快把这个方子甩出来了。关于做面包,除了原料、配比是关键,更重要的是要有耐心呀,可不能等不及了,就提前跳到下一步了。

自己做的面包,货真价实,没有膨松剂,也没有色素,给宝宝吃超放心的。喜欢吃啥,统统都加进去,这次我也不用椰蓉了,直接把红薯压成泥加进去,家里没有椰蓉也可以做起来

而且红薯可真是一个宝贝呀,吃起来甜甜糯糯的,丰富的粗纤维,十分有利于宝宝的肠道蠕动哦~每一口都能吃到红薯和山楂组合的丰富馅料,美味到自己都惊到啦。

如果非要说缺点,那唯一的缺点就是有点耗时间,考验耐心啦,但是到了打开烤箱的那一瞬间,真是什么等待都值得了,口感香甜软糯,一口接一口根本停不下来。

山楂红薯软面包

食材:高筋面粉200克、黄油18克、鸡蛋液25克、酵母2克、牛奶110克、白砂糖20克、盐2克、红薯70克、山楂小方两块

烹制方法:

是否搭配主食:可以作为宝宝的零食

参考月龄:2岁以上

难易程度:高难度

准备材料:高筋面粉200克、黄油18克、鸡蛋液25克、酵母2克、牛奶110克、白砂糖20克、盐2克、红薯70克、山楂小方两块。

把准备好的红薯切成片,上锅蒸熟。

把蒸好的红薯压成泥。

把山楂小方切切得碎碎的。

把切好的山楂碎放到红薯泥中。

先把准备好的面包粉倒入面包机中,再把准备好的酵母和盐放到面包机中。

tips:敲重点哦,酵母和盐要分开放,我平时喜欢按照对角线的位置来摆放。

把准备好的白砂糖放到面包机中。

把准备好的蛋液加到面包机中。

把准备好的牛奶也加到面包机中。

启动搅拌按钮,把所有材料混合均匀。

把软化好的黄油加进面团中,继续揉面。

tips:每个牌子的面包机,揉面程序设置不一样,时间也不太一样,根据自家面包机的揉面程序来就好。我家通常揉面是揉20分钟,在它揉5分钟后把黄油加了进去,大家可以参考一下。

揉出手套膜就可以啦,做这款面包只要微微出膜就足够了。

tips:“手套膜”是指面团的延展性很好。轻轻抻开面团,会出现薄膜,薄膜状态光滑很细腻,可以看到很多小气泡的。

做这款面包,不需要太薄的手套膜。用手揉的话,可以现在手上抹点植物油,像搓衣服一样搓面团。然后像拉拉面一样,拉抻面团。重复这2个动作,也是可以的。

把揉好的面团,包上一层保鲜膜,放入烤箱,选择发酵模式,下管调为39度,发酵至2倍大。我大概用了90分钟。

tips:如果家里没有烤箱,可以直接放到阳光直射的地方,,一般发酵时间要自己控制左右,大概2小时左右主要还是看状态,发酵至2倍大即可。

把发酵好的面团,分成大小相同的面团,揉搓排气。

把准备好的红薯馅包在面团中。

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把包着馅料的面团压成饼,用剪刀剪成像图上一样的8等份,再两两立起来捏在一起。

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再把面包二次发酵,放到烤箱中,下管调至39度,发酵至2倍大。

tips:我在烤箱下边放了一碗热水,可以让面包在发酵的过程中保持湿度。

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发酵好的面包放到烤箱中上下管调至170度,烘烤15分钟。

tips:家里有黑芝麻的可以加一点来装饰呢~

因为我用的烤箱自带预热功能,所以我没有提前预热哈~每个烤箱的烤制脾气都不一样,所以妈妈们在做的时候,可以根据自己的烤箱脾气设置温度,在烤制的最后一定要好好看着,以免烤糊哦~

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周末就是给娃做美食的日子呀,烤好的面包做零食或者加餐都是可以的,这不比零食健康多啦!

思妈前两天分享的超级诱人好吃的食谱,姐妹们都给做给宝宝吃没?反正我家小思同学是爱得不得了。

还没有收到食谱的小可爱,点击图片去收食谱啦~保证你看完流口水。

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