晚餐就这一个菜,这样做烩饭有菜有肉有饭,孩子一碗不够吃

原标题:晚餐就这一个菜,这样做烩饭有菜有肉有饭,孩子一碗不够吃

周末,除了陪娃上课。总还要抽点时间给自己,和女友聚个会。中午妇女都聊啥?家庭、职场、孩子……好像这三个话题永远都是热点,各有各的烦恼,却也都痛并快乐着……大约苦水吐干净了,快乐也就涌了上来。从午饭一直聊到黄昏,才急忙忙冲回家,给孩子做饭去。

时间紧张,怎么办?那就煮个“懒饭”-----烩饭!有菜、有肉、有饭,一锅端,没成想很受欢迎,好吃呢。

烩饭,是各种蔬菜及肉类混合主食米饭制成,汤汁比较浓稠,菜可以选择自己喜欢的。自己更喜欢五花肉和芸豆的搭配。

芸豆洗净掰段,五花肉切块。热锅少油,先煎出五花肉的油分,倒入葱花和姜丝翻炒,料酒去腥,再倒入老抽,生抽,少量炖5分钟。

倒入芸豆翻炒,炒芸豆不要放太多水,水多了就是炖了,会不好吃,不干锅就好

加盐炒匀,再加入焖好的米饭,拌匀,盛出装盘就完成了。咸香软糯的芸豆烩饭,有饭有菜,家人朋友都会爱吃。

相比于焗饭,烩饭更入味。而焖饭也是各种蔬菜及肉类混合主食(米饭、或面条)制成,但需要烤制的过程,而且油份比较重比较大;

盖浇饭,则是将各种蔬菜及肉类制成的菜肴,直接浇在主食(米饭、或面条)上即可。

好吃的烩饭离不开香喷喷的米饭,蒸米饭很容易,但是怎样让蒸出来的米饭更香呢?蒸米饭的小窍门分享给大家

淘米一般淘一两遍就可以了,淘米水可以用来洗脸或者浇花,效果都很好。

大米和水以1:1.5的比例倒入盆中,浸泡10分钟左右。

米和水的比例,最好为1:1.3,喜欢软一点的可以比例为1:1.5。您可以用米作参照,一份米一份水,再来五分之一份水,就可以了。

增香:加点油只要在米里面稍微加一点油,蒸出来的米饭也会清香四溢返回搜狐,查看更多

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