你知道吗?原来骨头汤补的不是钙,更扎心的是...

原标题:你知道吗?原来骨头汤补的不是钙,更扎心的是...

我们都知道

人体99%的钙都存于骨头中

当人们出现缺钙现象时

可能会导致骨折、骨裂

以及骨质疏松等一系列问题

因此

越来越多的人

将补钙这件事情提上日程

最常见的就是喝骨头汤补钙法

被称为“补钙之王”

更有甚者

认为熬出来的汤汁越浓白

证明其所含有的钙量越丰富

不禁想问

真有这么神奇?

喝骨头汤真的可以补钙吗?

下面我们就一起来揭开骨头汤的真面目!

看明白了吗?

喝骨头汤根本补不了钙

这是因为

骨头里的钙是以磷酸盐形式存在

不易溶解到汤里

骨头熬煮后

汤里的钙含量其实很低

骨头汤浓白也不是因为钙含量高

而是其中的脂肪含量高

长期饮用骨头浓汤

可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题

因此

心血管疾病、痛风

高血压、高血脂、糖尿病人不建议常喝

除了骨头汤,那些误导你的补钙食物……

误区一:相信豆浆是高钙食品

营养学家经常劝告,不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。的确,在很多方面,豆浆都是一种非常好的饮品,但单从钙含量上来说,它却远远比不上牛奶。这是因为,大豆钙含量虽然不算太低,但加10杯水磨成豆浆之后,含量就稀释得很低了。

豆浆对骨骼的真正好处,在于它可以提供植物雌激素,减少更年期妇女的钙流失

误区二:相信海带可以补钙

海带里面的钙很多,但只限于干海带。可是干海带谁能大量吃呢?一旦吸了水,钙含量就不算多了。而且,海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收,因为它们可以和钙形成牢固的复合物,裹挟着钙一起“穿肠而过”。

但海带也不是毫无裨益,它是典型的碱性食品,经常食用,对减少体内钙的流失有一定帮助。

误区三:水果代餐有利骨骼健康

很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素,经常用水果代替一餐饭。实际上,水果是一种有益酸碱平衡的食品,却不是钙的好来源,而且严重缺乏蛋白质。

骨骼的形成需要大量的钙,也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐,则蛋白质和钙摄入量都严重不足,只会促进骨质疏松的发生。

其实

正常情况下

保持摄入食物多样化、膳食均衡

和积极运动的健康生活习惯

就能满足身体每天所需钙量

大家都get到了吗?

来源:科普中国、央视财经、广州参考、广东电视珠江频道

编辑:方宝琳

监制:吴世明

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