璞悦楼,停车方便私密性好,广东名厨私房大菜了解一下

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璞悦楼,停车方便私密性好,广东名厨私房大菜了解一下

By小企9999

听闻厦门新开一家不错的私房菜馆,刚种上草就被邀约前往聚餐。

导航很准,直接把我带到莲前西路富源山庄院内最深处的大榕树下。独栋别墅,边上停车位众多,楼前大石上镌刻着三个工整隶书“璞悦楼”。这种闹中取静的气场用来宴请一些重要宾客特别棒。

楼内感觉也很好,环境雅致,就跟到朋友家做客一样,早到且先泡泡茶,聊聊天,轻松惬意。

包间宽敞大气,质感优秀的餐具摆放整齐,实木椅坐上去舒舒服服,细节上看出店家是颇费了一番心思的。

现如今,环境的因素越来越重要。所以才有“吃什么不重要,重要的是在哪儿吃?”这么一说。

当然,作为老派的饭桶,即使环境和服务加分多多,我还是希望菜肴的品质不至于失望。

生腌血蚶:充分体现了服务的细致,每一颗都已剥好,伸筷子一夹就能吃到,手都不用碰。腌制的口味也比较适合闽南好清淡的偏好。

老醋蜇头:和北方的传统醋泡不同,以掏空的青柠盛装,视觉感新颖,柠檬的清香也很讨人喜欢。

这道文蛤旺螺拼除了好吃,还有个好听的名字叫”蓬荜生辉“

在厦门吃过许多次花胶鸡,这一次感觉最好,下料最实诚。大块的花胶和生鸡块在汤里滚熟撇沫后汤汁粘稠浓郁,鸡肉爽嫩,花胶柔美。这款滋阴浓汤女性朋友们一定会喜欢。

椒盐梭鱼:梭子鱼通体就一条脊刺,肉质细嫩,油炸后剥着下酒非常棒。

蟹粉狮子头:这盅狮子头吃得出用料实,做工细。除了少许马蹄丁丰富口感,确实是纯肉和蟹粉的质地,火候也到位,用勺子送入口中,一抿即化,妙不可言。

椒盐田鸡腿:无酒不成席,所以国人的餐桌上必须安排几道合格下酒菜,这家伙肉嫩骨细,裹着一层酥脆的炸糊,吃起来喷香,连铺垫的馄饨皮炸得也很到位。

黄焖甲鱼是经典的传统菜。清鲜香醇,肉质酥烂,裙边粘糯,营养丰富,既是美味菜肴,又是滋补上品。

古法羊腩南煲:确实是“古法”没错,甘蔗头,炸腐竹,焖烧充分的带皮羊肉还保留着适度的嚼感,滋味丰富耐嚼。不过吃这事儿吧因人而异,边的姑娘好像就更喜欢彻底焖得酥烂的口感。

香焗银雪鱼:中餐嘛,就是得有中餐的特色。肥厚的鳕鱼和麦粒的搭配是个不错的好创意,熟透的麦粒香且耐嚼,大大丰富了整道菜的观感和口感层次。

如意吉祥这个讨喜的菜名其实是煎蚝烙,色面金黄的呈现确实贵气,且看上图,毋庸置疑,必定是酥脆与鲜嫩的奇妙融合。

喜好中餐的我在吃这个范畴里也算小有阅历,几道菜下来就觉得这里的厨师传统中餐功底不凡,特意打听了一下,原来厨师是肇庆人。巧了,上个月刚又去肇庆跟同学们胡吃海喝一通,印象大好。等天气转热,希望能在这里吃到凉瓜焖鹅!

琥珀桃仁,蟹腿菇,银杏,百合荟萃一盘,兼顾色香味的清爽素菜都让人吃得意犹未尽。返回搜狐,查看更多

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