尖椒炒肉不加一滴水,好吃到让你连盘底仅有的一点汤汁都要吃掉

原标题:尖椒炒肉不加一滴水,好吃到让你连盘底仅有的一点汤汁都要吃掉

寒冷的冬天已经来临,大家都喜欢吃一点既暖身又开胃的一些菜品,可以帮我们驱除身体的寒意。而能够让我们最先想到的食材就是辣椒,辣椒是我们比较常见的食材,不论春夏秋冬,市场上都少不了辣椒的身影。辣椒的烹调方式也是千变万化的,不论是当配菜还是当主料,都非常的开胃下饭引人食欲。

辣椒不仅可以作为食物食用,在遇寒而出现的腹寒、呕吐、腹泻的症状时,适当的吃点辣椒还可以缓解症状。

今天我就用青尖椒给大家做一道与众不同的美食——尖椒炒肉,用料简单,不加一滴水,非常的好吃下饭。吃完辣椒盘底的油脂,沾个馒头、拌个米饭真叫一个香。

做菜之前让我来先教大家选择辣椒,如果喜欢吃辣的朋友,你选择一些头比较尖,肉薄的青椒,这样的吃起来有辣味,相反的肉厚、头圆的就是不辣的。

接下来就跟着我一起看看这道辣椒炒肉的具体做法吧——

【原料】:青尖椒

调料】:盐、味极鲜、味精

制作方法】:1、青尖椒清洗干净,去掉籽和青椒蒂。用刀将青尖椒一切四块,成条状即可,长的可以再从中间切开。

2、大葱切末、蒜切片、猪肉切成片备用,如果喜欢吃肉的话可以多放点。

3、锅中放油,油量稍微多一点。放入切好的尖椒煸炒,炒至尖椒表皮起皱后盛入盘中。

4、盛出尖椒后,锅中如果油量多可以放入猪肉直接进行煸炒,不多的话再加点油。猪肉炒熟后在加入葱末、蒜片炒香。

5、将煸炒好的青尖椒再次放入锅中翻炒几下,加入盐少许、味精、味极鲜(多放)快速翻炒均匀。

6、将炒好的青尖椒装入盘中即可食用。

小贴士:这道尖椒炒肉的第一关键点——不加水,加水的话这道菜就失败了,不好吃。第二关键点——少加盐,多放味极鲜,这样盘底的油脂沾馒头、拌米饭太香了。返回搜狐,查看更多

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