改良版的虎皮青椒,鲜香美味,好吃又下饭

原标题:改良版的虎皮青椒,鲜香美味,好吃又下饭

虎皮青椒就像鱼香肉丝里没有鱼一样,里面同样也没有虎皮。那为什么叫虎皮青椒呢?以为青椒经过油炸或者煎制后,因外表呈虎皮状而得名。正宗的虎皮青椒是不加任何辅料,单纯的青椒经过烹调而成。今天我们做个改良版的虎皮青椒,先酿入肉馅,再经过炸制,最后烧至而成。口味咸鲜微辣,真的是非常开胃下饭,想吃虎皮青椒的朋友,就随我来一起学习一下吧。

——虎皮青椒——

【原料】:青椒、五花肉馅、小米椒

调料】:盐、味精、蚝油、生抽、老抽、鸡精、白糖

【制作方法】:

1、我们将青椒斜刀切成段,去掉中间的辣椒籽。

2、五花肉馅放入葱姜末、生抽、蚝油、味精少许盐提前入味。

3、将调好的肉馅酿入青椒当中。

4、将青椒的两头均匀的沾匀淀粉,锅中烧油,油温稍微高一点,放入青椒炸制虎皮色捞出。

5、锅留少许底油,葱、姜、蒜炒香,放入耗油,生抽,老抽少许,白糖少许加入一勺水,放入炸好的青椒小火烧透。收干汤汁后,加入味精、鸡精,撒入小米椒点缀一下,翻匀出锅即可。

小贴士】:大家在选择青椒的时候有个小窍门,喜欢吃辣的朋友呢,选择皮薄、头尖的青椒,这样的青椒一般是比较辣的。不喜欢的吃辣的朋友可以选择皮厚、头部不尖的,这种青椒吃起来基本是没啥辣味的。

虎皮青椒制作完成,,非常的开胃下饭,而且制作也是非常简单的。喜欢的朋友可以收藏关注哦,品味小哥每天都会与您分享美食,谢谢大家的阅读。欢迎下方评论留言,让我们一起探讨美食。返回搜狐,查看更多

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