冬天进补,吃牛羊肉不如吃它,20一斤,简单一煮,营养美味

原标题:冬天进补,吃牛羊肉不如吃它,20一斤,简单一煮,营养美味

下雪的季节来了,有很多的地区已经下雪了,还有些地区依旧是阳光明媚,雪是冬季的象征。在寒冷的冬季吃牛羊肉都不如吃这样一种食物,20元一斤,用煮的营养价值很高,肉质十分的爽滑,里面还有酸酸的味道,想不想知道这是什么食物呢?

冬天进补,吃牛羊肉不如吃它,20一斤,简单一煮,营养美味,这个食物就是好吃的鱼肉哦,营养价值很高,不仅对眼睛好并且还十分的补脑,加上酸菜做成酸菜鱼十分的开胃,制作也是相当的简单,接下来就和小编我一起制作一份好吃的酸菜鱼吧!

酸菜鱼

By 安冉~

配料:

草鱼 一条、酸菜 一包、黄瓜 一条、料酒 一勺、食盐 适量、鸡精 适量、蒜 2瓣、姜 5片、白芝麻 少量、黄豆芽 200克、从 3棵、干辣椒 5个、青辣椒 一个、辣椒(红,尖,干) 一个、鸡蛋清 一个、淀粉 3汤匙、胡椒 适量

烹饪步骤:

1.备料:鱼片清洗干净,没有血水(菜市场可以把把鱼切好的),黄豆芽洗净,黄瓜皮皮,葱,辣椒洗净

2.鱼片,加入一个蛋清,少许盐巴,3汤匙淀粉

3.少许胡椒粉

4.用手抓匀,腌制20分钟

5.黄瓜切条,青红椒切段,大蒜生姜切片

6.热水烧开,倒入酸菜,焯水(去咸味)

7.热油,加入生姜大蒜葱头爆香

8.放入鱼块。炒至变色

9.倒入酸菜一起炒

10.加入适量热水

11.熬至有点白,大概需要20分钟左右,放适量盐调味,也可以加醋,根据自己口味

12.酸菜鱼块捞出,垫底

13.汤汁烧开,加入黄豆芽,黄瓜条,煮熟,捞出

14.铺在鱼跟酸菜上面

15.再次烧开,加入腌制好的鱼块,一片一片夹入

16.烧开后,不要全熟,大概8分熟差不多

17.连汤汁一起倒入碗中,撒上熟的白芝麻

18.热油,加入花椒,干辣椒,爆炒

19.倒入即可

烹饪小贴士:

1、制作很简单,口味喜欢偏辣的,可以在里面多加一点青椒,不喜欢就不用加了,还可以在里面加上其他自己喜欢吃的蔬菜;

2、鱼肉:富含优质蛋白,易消化吸收,脂肪含量低,还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐,以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分,暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等,味道较腥;

3、酸菜中含有较多的有机酸,食用之后能够促进唾液和胃酸分泌,提高胃内的酸度,开胃健食,增强消化的功能。酸菜在胃中的吸水性增强,能湿润食物残渣,刺激胃肠蠕动,促进排便,预防便秘。

你喜欢吃酸菜鱼还是红烧鱼呢?

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