它是“江南人参”,长相最丑,皮色紫黑,常吃清宿便,很少人知道

原标题:它是“江南人参”,长相最丑,皮色紫黑,常吃清宿便,很少人知道

不知道大家生活中,见到的最丑的食物是什么,这种食物,它是“江南人参”,长相最丑,皮色紫黑,常吃清宿便,很少人知道!它就是马蹄。马蹄,自古以来就有地下雪梨的美誉,对于北方人来说,它还有“江南人参”的称呼。很多人知道马蹄,见过马蹄,但是,很少人愿意经常购买马蹄,也甚少人知道原来常吃马蹄还有清宿便的价值,非常适合便秘的人食用。除了生吃之外,大家也听过马蹄糕这种美食。今天就给大家分享的是这种马蹄糕的家常做法,非常简单,味道也超赞!

马蹄糕

By 甜盐蜜语

配料:

马蹄粉 140克、荸荠 200克、冰糖 60克、食用油 适量

烹饪步骤:

1.马蹄去皮后切碎

2.马蹄粉过筛

3.筛后的马蹄粉加入100克的清水调匀备用

4.700克的清水、冰糖和少许的食油一起加入锅里,烧至冰糖融化

5.冰糖融化后,把马蹄粒加入稍煮1-2分钟

6.然后把马蹄粉桨慢慢的加入,要一边一边搅拌

7.直至粉桨呈透明状态

8.调好的糕糊倒入容器中,上锅蒸半小时,食时煎热后再吃就可以

烹饪小贴士:

1、选择颜色红一点的荸荠,口感较好。荸荠顶端的嫩芽,一般来说,嫩芽比较短的荸荠,口感更好。

2、可以用手捏一下荸荠,新鲜的荸荠一般比较硬。若感觉较硬,则应该选购。

3、选择表面没有破损的荸荠,尤其是背面中心处最易腐烂,注意此处是否有明显的裂开状黑洞,若有则内部已经变黄。

4、比较一下荸荠的大小,挑荸荠要它的个头要比较大一点,还要新鲜,大的荸荠保存的时间长。

5、如果削开的荸荠里面是黄的,说明荸荠已经不新鲜了。

你知道马蹄有清宿便的作用吗?

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