我家鸡粉从来不用买,自己做超简单,鲜香无添加,方法一看就会

原标题:我家鸡粉从来不用买,自己做超简单,鲜香无添加,方法一看就会

大家好,我是雷小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

大伯是我们当地有名的厨师,在农村无论谁家办喜事,都请他去当主厨,在农村办大事,都是用土灶,大锅,那一锅菜炒出来就是几十碗,对于这种大锅菜,想要做好并不容易,小时候看着就很好奇,特别的佩服大伯,就跟大伯请教怎样做好大锅菜,大伯告诉我一个他的秘诀。最主要是调味料要放对,他做菜从来不用外面卖的鸡精,鸡粉,都是自己亲自做鸡粉,以确保食物鲜香入味。从哪以后,小厨也学会了。

今天小厨把这个方法分享给大家,教大家在家自制鸡粉,方法简单,鲜香无添加,炒菜做汤都好用。自己做的没有任何添加物,吃着也放心。喜欢的话收藏了试试看。

【鸡粉】

食材:海米100克

做法:

1、首先准备原味的海米100克,原味的不那么咸,用温水浸泡5分钟,再清洗干净就可以了,如果海米吃起来很咸的话,一定要多清洗几次。

2、把海米控干水分,倒入锅中,开中小火不断的翻炒,翻炒3分钟的样子,水分开始蒸发,这时再花点耐心,再接着炒。

3、炒至海米表面上色,且非常酥脆的状态,大约15分钟左右,拿起一只海米,能用手指搓碎就可以了。

4、把炒好的海米放进料理机中,磨成粉。

5、再过筛一次就好啦,鸡粉就做好,装入调料瓶里, 这样一瓶,大约能吃一个月的样子, 用来炒菜,煮汤都非常的鲜。我家鸡粉从不来不用买,自己做超简单,鲜香无添加,方法一看就会。你也试试吧。

【小厨的秘诀】

1、总结步骤就是1洗2炒3磨粉4过筛,非常的简单,比外卖的吃起来放心多了,没有任何添加剂。

2、炒的时候,一定要用中小火,不断的翻炒,翻炒约15分钟的样子,用手能搓碎就可以了。

3、老婆饼里没有老婆,所以鸡粉里也没有鸡肉。嘻嘻!

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