好吃│再不保护环境,好吃有营养的海带可能要消失了

原标题:好吃│再不保护环境,好吃有营养的海带可能要消失了

海带是非常常见的一种海产品,有时候去海边玩,就能随手捞起一大把。但是近日有消息称,近年来,海带主产地日本北海道却出现海带大幅减产的趋势,面临消失危机。有不少人担心,如果日本海带持续减产,不仅相关行业会受到影响,甚至还有可能会改变日本饮食文化与习惯。有研究人员指出,全球气候变暖导致北海道南部和东部海域海水温度升高,改变了原本适宜海带生长的最佳环境,这是导致海带大幅减产的重要原因。

图/视频截图

海带中含有丰富的海带多糖,至今已发现有3种多糖:褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉,还富含多种维生素和微量元素。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富,是一种理想的天然海洋食品。有人看到海带减产的消息称,没想到海带也会受到气候变暖的威胁,保护环境真的就是保护“吃货”自己啊。

◆ 邻家客栈·沿河餐厅

虽然远在司马台,但是距离对于真正的“吃货”来说不是问题。这里的邻家私房泡海带虽然只是一道凉菜,却稳居推荐菜排行的第二位。海带本身肉很厚,但是不硬,很有嚼头,酸酸的、辣辣的、甜甜的,还带有微微的芥末味道和麻椒味道,各种味道混合在一起,配合着海带自有的鲜味,饭前吃开胃,饭后吃解腻爽口。不少食客打卡后表示“这是自己吃过的最好吃的海带”。

▎地址:密云古北水镇 邻家客栈民宿35号院

图/大众点评网截图

◆ 赣南人家

主打江西菜的赣南人家的海带排骨汤一看卖相,就是标准的江西瓦罐汤,只不过是江西当地小瓦罐汤的“PLUS”版。海带软糯,排骨清爽,让人绝对能“连喝三大碗”。虽然对味,但是真正的江西人依然觉得这里的瓦罐汤种类太少,在江西当地,“随便一个摊子都是十几二十种的汤。”而且会喝汤的地方习惯把里面的料叫“汤渣”,所以觉得赣南人家的瓦罐汤还是“汤渣太少”“想多吃点排骨和海带觉得不够吃。”

▎地址:劲松五区522号

图/赣南人家官方图片

◆ 八十八粉儿

海带出现在糖水里,很多北方人一时接受不了。但是更多的北方人只要吃过一次就爱上了它。绿豆煮得“开了花”,海带同样也煮得十分软烂,没有一点土腥气,土冰糖的味道不会过甜,反而有一种天然的香气,入口后还会觉得里面加了陈皮,在这里吃螺蛳粉的时候配上一碗,特别解辣。这道糖水在夏天喝十分冰爽,在冬天喝上一碗,也可以去除火气,特别适合身体湿热的人。

图/大众点评网截图

新京报记者 王萍

编辑 彭雅莉 校对 陈荻雁返回搜狐,查看更多

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