这菜名气不输锅包肉,却比它好做100倍!

原标题:这菜名气不输锅包肉,却比它好做100倍!

本想趁着周末睡个午觉,却被时不时飘来的一股饭香扰了清梦。

用力嗅了嗅,隔壁东北的邻居又做了锅包肉...

躺在床上的我瞬间失去困意,肚子也跟着咕咕作响。本来意志力蛮坚定的自己,在它的味道面前,没有丝毫抵抗力。打开卧室门,香气更浓,仿佛身体被掏空,行动都变得有气无力。

翻找冰箱时,发现打算晚餐用来煲汤的豆腐,灵机一动,临时决定用它来锅包。切、煎、调、炒一气呵成,十几分钟就搞定,光是香气就已满足。

>> Photo by 水墨家小骨

然比不上肉的鲜美,但好在豆腐的口感脆嫩,再加上外皮裹满浓郁的糖汁,咬上一口,软嫩的内心在唇齿间爆开。哪管什么热烫,舌尖和着酱汁逐一碾碎,酸酸甜甜的滋味,很是开胃。

>> Photo by 萍水相逢宁

锅包豆腐

by 小羊的狗

点击图片进入小程序,收藏菜谱查看更方便

·· ··

北豆腐 400g 土豆淀粉40-50g

调料汁:

绵白糖50g 白醋40g

番茄酱 10g 10g

生抽5g 3g

干淀粉2g

·· 做 法··

1 |北豆腐切1.5cm厚片备用。

2 |喜欢吃口感较硬的豆腐可以直接中火油煎至金黄色;喜欢吃外脆里嫩口感的,可在豆腐外均匀裹上一层土豆淀粉下油锅炸至表皮酥脆呈金黄色即可。

厨房叨叨叨:淀粉要选用土豆淀粉,否则炸出来的豆腐会回软。

3 | 碗内加入白糖、白醋、番茄酱、生抽、清水、干淀粉、盐搅拌成料汁备用。

厨房叨叨叨:番茄酱可依据个人口味放与不放。

4 | 大蒜爆香,倒入调料汁。大火熬至料汁起泡,加入炸好的豆腐均匀包裹上汁即可。

最后晚上也没能煲成汤,反而又做了一大盘。

唯有爱与美食不可辜负,味蕾的旅程不曾停息,每一次的遇见都弥足珍贵。

RECOMMEND

烘焙区

这个奶油餐包卷蓬松柔软带一点弹性,属于基础软面包的面团,出来可以制作餐包卷,用来做包馅料的软面包也很合适。

蓬松又有嚼劲,奶香十足,撕着吃,更过瘾!

>> 菜谱来自: 奶油面包卷【黄油】 (点我👈直达菜谱)

>> 图片来自 菜谱作者@蓝带唐小鸭以及厨友@wenwen_S

小吃区

想念小时候的鱼皮花生,咬一口下去嘎嘣脆,酥脆的花生更是满口留香。鱼皮面衣,有甜味儿的、有椒盐咸香的,一口一个根本停不下来,是孩子的小零食,也是大人的下酒菜~

外皮嘎嘣脆,越嚼越香!

>> 菜谱来自: 嘎嘣脆的鱼皮花生(原味&椒盐) (点我👈直达菜谱)

>> 图片来自菜谱作者 @阳阳Shirly

好吃的美食不嫌多:

你“在看”吗?返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐