美国心脏协会建议:血脂正常者,最多每天可吃两个鸡蛋!

原标题:美国心脏协会建议:血脂正常者,最多每天可吃两个鸡蛋!

12月16日,针对饮食中的胆固醇和心血管病风险,美国心脏协会(AHA)发布科学建议称:含胆固醇较少的饮食模式,对心脏有益。

建议指出,鸡蛋与心血管病风险无明显关联。对于健康人而言,每天吃一个鸡蛋或者85 g虾是合理的。虾和其他贝类食物与瘦肉或植物蛋白搭配,对心脏有好处。

对于年龄较大且血胆固醇正常者,在健康饮食模式下,每天吃两个鸡蛋是可以接受的。

相反,对于血脂异常的人,尤其是伴有糖尿病和有心衰风险的患者,应该少吃含胆固醇的食物。

素食主义者由于不吃肉,可多吃一些奶和鸡蛋,但要限制在适度范围内。

科学建议指出,目前的科学研究并不支持膳食胆固醇与血低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平升高有关。LDL-C是导致冠心病的最重要指标。

该科学建议支持2019年美国心脏病学会(ACC)/AHA心血管病一级预防指南中关于减少膳食胆固醇的建议。

强调整体饮食模式

建议认为,根据目前的研究,不能明确食物中胆固醇多少算合适水平。而且,即便给出一个具体的膳食胆固醇建议,也难以执行。

建议认为,大多数富含胆固醇的食物,通常也含有较高的饱和脂肪酸,而饱和脂肪酸与血LDL-C水平升高相关。其次,健康饮食模式中所含的胆固醇也较低。

因此,应当采取有助于改善饮食质量、促进心血管健康的整体饮食模式。比如地中海饮食和DASH(Dietary Approaches to Stop Hypertension)饮食,用多不饱和脂肪酸替代饱和脂肪酸的心脏健康。

该科学建议指出,健康的饮食模式是指:多吃水果、蔬菜、全谷物、低脂或无脂奶制品、瘦肉、禽肉、鱼或植物蛋白、坚果和种子。限制食用高盐和高糖食物。

用多不饱和脂肪酸替代饱和脂肪酸的食品,如用玉米油、菜籽油、大豆油替代动物肉类、全脂奶、以及棕榈油等。

糖尿病和心衰高风险者,每天吃>1个鸡蛋者有危险

既往研究发现多吃鸡蛋与中风无关。一项前瞻性队列研究的荟萃分析显示,与每周吃少于1个鸡蛋者相比,每周吃≥7个鸡蛋者中风危险降低9%。

研究也发现多吃鸡蛋与冠心病无关。但在糖尿病和心衰风险增加的患者中,每天吃>1个鸡蛋者冠心病和心衰风险升高。

来源:Jo Ann S. Carson, et al. Dietary Cholesterol and Cardiovascular Risk: A Science Advisory From the American Heart Association. Circulation, Originally published 16 Dec 2019返回搜狐,查看更多

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