上海丨圣诞月,越夜、越野、越美丽!

原标题:上海丨圣诞月,越夜、越野、越美丽!

冬日的魔都从来不寂寞,随着圣诞季的到来,街道、商场布满了火树银花和璀璨霓虹,再凛冽的寒风也阻挡不了节日气息带来的温暖,再冷漠的人也会为上海的冬夜着迷。每当华灯初上,新天地的人潮逐渐涌进,天色已晚,但夜未央。

夜上海是一家早在2001年底就在新天地登陆的新派上海菜餐厅。地理位置绝佳地背倚繁华时尚的新天地北里,于2017年翻新后的独栋石库门里建筑更是大放异彩。整栋楼完好地保留了海派建筑的韵味,在添加了现代化修饰的同时,房子里的许多古老元素都被悉心采纳,像是灰瓦斜顶、原木梁柱、老虎天窗等;而店内的软装陈设更是锦上添花,从接待处的黑色长案、铜锁百宝箱、古董花坛到伞缸都是老物件,在推开门的瞬间非但没有给人老气横秋的感觉,迎面而来的是“家”一般的温暖。

由于现在每周三、周五和周六都有“野”上海爵士之夜的驻点演出,所以这次特地约了一个周三晚上去体验这场穿梭在怀旧上海金曲和当代美食间的感官盛宴。

夜上海餐厅分为两层,一层全部设置为4-8人的私人包房,但是因为爵士之夜的表演在二楼,所以选择二楼用餐是必须的! 夜上海汇集了上海和江浙三地美食的精髓为食客提供耳目一新的新派上海菜,打头阵的冷菜八小碟即完美展现了上海风情,有花雕熟醉蟹、陈皮糖醋排骨、花雕醉鸡、风味酱萝卜、醋椒野生木耳、老上海熏鱼、香干拌马兰头、古法烟鸭蛋,感觉少了其中任何一样都不完美,每一道都是必点佳作。像是做熟醉蟹和醉鸡的花雕酒来自于夜上海在绍兴的自酿酒厂,这两道菜一端上桌就香气扑鼻引人关注。同样独具匠心的还有糖醋排骨和色泽诱人的古法烟鸭蛋;上海最具代表的冷菜之一糖醋排骨是在传统的做法工艺上添加了陈皮,使出品色泽更加红润,酸甜适中。而烟熏风味的溏心鸭蛋更是从外观到口味都令人无法抗拒,浑厚的烟熏味配上丝滑的流心蛋黄,每一口都能在嘴里回味许久。

冷菜美味接近尾声的同时,耳边响起了爵士女伶的软糯诱人的歌声,虽然演唱的第一首曲目毫无悬念地就是“夜上海”,但身处在这样优雅复古的建筑里用餐,一种“曾几何时,旧梦依稀”的浪漫情感油然而生。

紧接着的汤品是上海人人心中都有一碗的腌笃鲜,除了经典,腌笃鲜更代表着“家”的味道。用五花咸肉、鲜五花肉加上这道汤的灵魂“春笋”一起小火慢炖,出锅后其鲜美的程度用上海话来形容就是“鲜得眉毛都掉了”!夜上海的腌笃鲜还加入了莴笋和百叶结,为这道浓郁的汤品添加了一抹清香绵软。

海、河鲜类的热菜有干烧明虾球、蟹粉酿蟹盖和花雕蒸鲥鱼。其中最精致的就属蟹粉酿蟹盖了。大闸蟹的美味几乎无人能抗拒,但是每次想到吃蟹剥壳的那一片狼藉就心生退意,即便不嫌麻烦也免不了食后双手沾染的腥气;因此夜上海的大厨特别设计了蟹粉酿蟹盖这道菜,将蒸熟后的大闸蟹拆成蟹粉后再加上鸡蛋清炒制而成,配上蟹醋更能带出大闸蟹的鲜甜。

说到上海菜还有一个特色就是浓油赤酱,其中不能缺席的就是红烧肉了。但夜上海的这道红烧肉别出心裁的加入了独蒜一起烹制,经过长时间炖煮的蒜头软糯且少了呛人的口感,反而给红烧肉增添了与众不同的风味。

主食里面的葱香鲍鱼捞面可能是我吃过最好吃的葱油拌面,上桌时热气腾腾的捞面充满了烟火气,捞面无论是咸淡或者软硬度都恰到好处,配上新鲜弹牙的鲍鱼,幸福感直线攀升,大大的满足。

越夜越美丽的冬日在食客的欢声笑语和温暖迷人的爵士演唱中度过;在“给我一个吻“、“月亮代表我的心”等一首首深入人心的优美歌曲后,甜品桂花酒酿圆子也如期而至,清甜香糯的酒酿圆子配上以古法制作的金桂花酱,每一粒都暖心又暖胃。

生活在这样一个精致优美的城市里,都市男女谁又不是日理万机仍不负诗情画意呢?要保持野心,更要保持一颗去“野”的心!何不来夜上海无限沉醉在荣获2019、2020年米其林餐盘的美酒佳肴中,以爵士女伶的嗓音点亮这个美妙又浪漫的季节。

特色活动

每周三晚19:30-22:15,周五、六晚20:30-23:15,餐厅二楼上演现场爵士乐演出,首首中英文怀旧金曲,带你梦回20年代的上海黄金时期。

每周六、日11:30-14:30,推出weekend duck brunch,精选夜上海特式点心,更有片皮烤鸭或者香酥鸭做main dish,丰盛美味超值。

夜上海

地址:黄陂南路338号,新天地北里

电话:021-63112323

营业时间:每日11:30-14:30 17:30-22:30返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐