不加一滴水,让你一口入魂的三汁焖锅。

原标题:不加一滴水,让你一口入魂的三汁焖锅。

今天是2019年的最后一天,你打算怎么跨年?

我最理想的跨年方式,听起来可能有点普通,就是和爱的人们围着暖炉,一起吃肉喝酒,在笑声和香气里跨进2020。

而三汁焖锅就是这样一口最简单纯粹的肉食快乐锅。

不加一滴水,所有水分都是食材本身所有的。调一碗绝妙的酱汁,滋味丝丝渗入骨肉,焖过的鸡翅皮肉柔软,虾肉紧实弹嫩,鹌鹑蛋绵密,一锅能吃到见底儿。

这次我还烤了个会拉丝的年糕,蘸着焖锅的汤汁吃太美妙了。再配上一口冰醇又好喝的酒,一年的疲惫全都卸下了。

年关将至,今日宜围炉温热,还没来得及实现的美好,就交给来年吧。

三汁焖锅

1、3个青椒、3个红椒切滚刀块,1头大蒜剥开,1个白洋葱切丝,3根芹菜切小段,1个红薯切滚刀块,1个土豆切厚片,1节藕切薄片,10个鹌鹑蛋煮熟去壳备用。

2、8个鸡翅中洗净两面各划两刀,15只基围虾洗净去虾线备用。

*去虾线方法:用牙签插入虾身子的第三四节(从头这边数),然后挑出虾线。

3、蔬菜放在盆子里,加入2勺盐、4勺油和2勺辣椒粉混合均匀,腌制10分钟备用。

4、鸡翅中加入2勺料酒、2勺生抽腌制15分钟。基围虾中加入2勺料酒和1勺盐腌制15分钟。

5、三汁调法:碗中放入4勺蚝油、4勺黄豆酱、4勺番茄酱、2勺韩式辣椒酱、2勺生抽、2勺蜂蜜和2勺淀粉搅拌均匀,酱汁完成。

6、锅里放入15g黄油,铺上腌制好的蔬菜,表面码上鹌鹑蛋、腌制好的鸡翅和虾。

*铺蔬菜的时候把容易出水的洋葱、青红椒和芹菜铺在锅底,红薯和土豆这类含淀粉的放上面一些,防止糊底。

7、盖上锅盖,全程开小火焖10分钟,至食材几乎变色。打开锅盖,淋上酱汁,继续焖5分钟左右,关火撒香菜。

三汁焖锅完成!

鸡翅轻松脱骨

土豆绵软

虾肉鲜甜

吃差不多了

下点面条拌着吃

再教你调杯好喝的酒~

蜂蜜柠檬酒

杯中放入适量冰块,1个黄柠檬切片,取2片放入杯子中。根据个人口味放入适量蜂蜜,倒入适量的今日宜半糖精酿。

蜂蜜柠檬酒完成!

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