这才是腌酸萝卜正宗的做法,酸辣脆爽,绝对是下饭“神器”!

原标题:这才是腌酸萝卜正宗的做法,酸辣脆爽,绝对是下饭“神器”!

腌萝卜绝对是下饭的“神器”,尤其是在喝粥的时候,如果有一碗腌萝卜在旁边,一下子就能吃下一大碗。不过也有一些人虽然喜欢吃,还是会控制自己的用量,在他们看来外面的腌萝卜不是很卫生,可是自己又不会做。其实腌萝卜的制作方法非常简单,正宗的做法下,只要一个晚上就可以吃了,酸辣脆爽,堪称完美。

第一步,我们自然要先选取合适的白萝卜,去皮之后,将它切成长条状,然后准备一个足够大的碗,将切好的萝卜条放在碗中,在里面加上2勺盐,让萝卜均匀的和盐混合,在一旁静置十五分钟左右。

其次在取出一些小米椒,将它剁成小段,同样放到一旁静置。准备一个可以密封的玻璃罐,在之前已经经过处理的萝卜条放入罐子中,倒入白醋,小米椒,在加上二十克左右的白糖,盖上盖子密封。

将玻璃罐放到冰箱中冷藏。第二天我们就能将玻璃罐取出,里面的萝卜就已经完全腌制完毕。绝对不会比外面买来的口感差,并且还很卫生。

不过在制作的时候,也有几点需要注意的,首先就是萝卜在放到冰箱中之前,一定要先用盐腌制一段时间,这样才能让萝卜更加的入味,并且用来密封的玻璃罐,事先也要先做一下检查,不能让里面有水分的残留,否则会影响腌萝卜的口感。

最后在放到冰箱之前一定要检查罐子的密封是否良好。

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