舌尖上的江南意境菜!一场盛宴掀开苏州高端宴请新篇章

原标题:舌尖上的江南意境菜!一场盛宴掀开苏州高端宴请新篇章

有人说,对于一个城市最深刻的记忆,

不是它的景色有多迷人,街道有多繁华,

而是它独特的“味道”。

如果说北京是炭火铜炉锅里涮羊肉的鲜,成都是麻到舌头发烫还欲罢不能的辣,江南是什么味道?

在头条君的记忆里,江南的味道应该是将色、香、味、形、滋、养、意,有机融合成为独具创新的江南意境菜

而说起江南意境菜,苏州人脑海里迸发出来的名字一定是TA...

百盛·鼎膳,

繁华姑苏城里的一抹江南风韵,

而故事也就从这里开始...

昨晚,一场百盛鼎膳盛宴暨冬季新品发布会惊艳了苏州! 各界名流、媒体大咖如好友般相聚,将这场盛宴展现到极致。

推门而入,陈设精致的活动现场便映入眼帘, 低调轻奢的环境透露着典雅,静谧中夹杂着一丝丝风雅,将大气不繁琐的欧式风格与江南风韵自然相结合。

在花团锦簇、佳肴飘香下, 一场独具创新的四时盛宴隆重开启、一场高端宴请的标杆之旅全面启动,发布会现场弥漫着友人相聚的惬意味道,把“美食”言欢颇具趣味。

盛宴现场,更是邀请到了 叶正亭老师亲临现场,兴之所至提笔写道 “文化靓餐桌、健康伴人生”,给这场盛宴更添了江南书香雅致气息。

当食物触碰双唇、美味传递舌尖,香气弥漫鼻腔、色彩填满视线,“形”“声”“色”“味”同时被调动,重新唤醒了人们对于品质生活的追求!

此次百盛鼎膳盛宴获得现场来宾的一致好评,众大咖纷纷将活动的现场的美图分享至朋友圈,对活动圆满结束表示由衷的祝贺!

这不光是一场冬季新品发布会,

更是一场视觉、味觉与嗅觉的通感享受。

百盛·鼎膳多年来一直潜心挖掘,采四季时令之鲜,结合中国各菜系符合时代消费理念的 食材、技法、味道,将 色、香、味、形、滋、养、意有机融合,打造了此次隆重推出的江南意境菜。

数百名宴请的来宾在共同见证百盛冬季标志之作发布的同时,更是沉醉在一道道 本味突出、营养丰富、清淡平和、调味纯正的佳肴之中,上演了一场 品珍馐、鉴江南意境的盛况。

陕西富平的溏心柿饼

去肉留皮,上面 再铺一层薄薄的特级黄油

中间在卷入香酥的山核桃仁

甜而不腻,口齿留香。

来自于深海的鳕鱼尾部

用自制酱汁腌制12小时,

撒上辣椒粉和孜然粉,

然后进入烤箱烤熟,

口味浓香,微微带辣。

精选肥厚大肠头

放入 含鸡爪、猪五花肉

和十多种香料的卤汁重卤3小时,

出品前炸一下,口味醇香,肥而不腻,

再配上自制的辣椒粉,口味更独特。

把有着皮薄骨酥、肉质香嫩的海南文昌鸡

放入提前的自制的卤水中,

采用 “三浸三提”的传统做法,

最后放入冷卤中,充分吸收卤水中的香味。

品味前,加入香菜、洋葱、京葱、

花生、泰椒、黄瓜、自制的鸡酱,

充分拌匀,鸡皮爽口,肉质嫩滑。

选用东山羊羊腿、羊蝎子、鸡爪

再放入 黄芪、党参、当归、白芷

先用文火熬制4个小时,

再用武火熬制1小时,

滤渣留汤,汤成乳白,浓香四溢。

选用来自于福建宁德的大黄鱼

黄鱼斩件微煎,放入干葱垫底的砂锅中,

加入秘制的 干贝酱焗

此时不在揭开锅盖,焗好关火,

在锅盖上撒上白酒,点火,上桌,

在食客面前 揭开锅盖,香气满室

在如何精致的食客都会忍不住大快朵颐。

精选东海舟山大带鱼

配以 农家番薯粉丝、花菇、时令冬笋等,

加浓汤调味,用文武火慢煮收汁,

出品色泽酱红,鲜香浓郁。

鳝鱼、牛腱肉、黄喉、基围虾

配以 自制的红油中慢火烹制,

最后热油浇淋,香气扑鼻,料多味正。

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鲜嫩的食材高超烹饪技艺完美融合, 垂涎欲滴的佳肴与轻亮迷人的酒色完美碰撞,来宾们每一次品尝都将美味紧锁口腹!

又见江南炊烟升起时,这一次,百盛·鼎膳用心甄选20+道精致新菜,只为 赠你冬日里的人间百味, 凸显江南风貌与文化,让人自然不愿错过这人间至味。

以匠心独运,用诚挚之心,引得众宾欢悦,

究竟这个百盛·鼎膳是个什么来头?

其实,百盛·鼎膳的火并不是一夜之间、空穴来风。除了自身的努力钻研之外,还要归功于TA背后那个 陪伴了苏州人整整23年老字号品牌—— 百盛餐饮连锁企业

凡是苏州人便无人不知。百盛餐饮连锁企业是从 1997年起, 最早位于姑苏区凤凰街的百盛楼开始,便一直引领苏城餐饮的。

可以说,没有一处比百盛更能接近、了解老苏州的人间百味。

20多年来的不断打拼,让百盛餐饮连锁企业名声在苏州城日渐壮大,不仅成为了苏州市餐饮行业中的重点骨干企业,旗下更是增加了百盛人家、鱼小漾、盛己面馆等多家喻户晓品牌店,百盛·鼎膳也是其中一家。

别出心裁的佳肴菜品+实力过硬的品牌口碑,你以为这样就足够了?不!精益求精的百盛·鼎膳告诉你,打造格调优雅、低调奢华的欧式风情环境,也是一步步推进打响苏州高端品牌的重中之重

高贵的玫瑰金主色调十分华丽,地中海的蓝色点缀其中,大气不繁琐的简欧风格更是与江南风韵相互碰撞。

在静谧优雅的长廊小道之中,更是内含着宴会大厅大大小小数十个包厢,包厢内的装修雅致又不失格调,一桌一椅,一杯一盘,处处体现精致和用心。

总的而言,这里不管是 情侣约会,还是 朋友小聚(商务、家庭聚会),亦或是 大摆宴席(满月宴、生日宴、婚宴、乔迁宴、公司尾牙宴等),都将会是苏州人的不二之选。

不得不说,很难得在苏州能有这样的一家餐厅, 品牌定位、团队核心、菜品制作、环境打造,每一项都从细节出发,致力于 树立苏州高端宴请新标杆,开启江南美学新篇章。

未来,百盛·鼎膳在餐饮这条道路上的发展依然很远。为了满足不时不吃的苏州吃货的极致追求,百盛·鼎膳 更会在传承和创新上不遗余力,满足饕鬄的挑剔味蕾,就像这次隆重推出的四时盛宴一样

波光月影轻舟过,人生何处不江南。

当精选食材碰撞匠心传承,

用品质贴心呈现诗意美感,

百盛·鼎膳盛宴初启,

随着头条君一起,诠释舌尖上的意境江南。

百盛·鼎膳

【地址】

苏州大道西9号中海财富中心中庭404

【电话】

【营业时间】

周一至至周日

11:00-13:30 17:00-21:00返回搜狐,查看更多

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