我家武昌鱼从不红烧,加点葱姜椒丝,不炖不煮不红烧,上桌就扫光

原标题:我家武昌鱼从不红烧,加点葱姜椒丝,不炖不煮不红烧,上桌就扫光

曾经有位伟人留下了“才饮长沙水,又食武昌鱼”这样的流连佳句,让武昌鱼闻名海内外。武昌鱼含肉率高、有较高的营养价值和味道鲜美等优点,并且价格不算太贵,因此深受消费者和养殖者的喜爱!武昌鱼的吃法有很多,蒸煮焖炸炖都可以,并且每一种吃法都有不一样的独特风味。现在年关将至,大家都在想年夜饭该吃啥,其实武昌鱼有一个做法就非常的适合年夜饭吃,那就是武昌鱼做的【孔雀开屏鱼】,因此,这期的美食教程呢,天健美食坊也准备给大家分享这一个武昌鱼的特色吃法,喜欢吃武昌鱼的朋友们,就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:武昌鱼1条,红辣椒1根,生姜1块,大葱1段,食盐1茶匙,料酒2汤匙,蒸鱼豉油半杯,食油适量

第一步:先将红辣椒去蒂去籽,再切成丝,泡水里备用,再把大葱切成约5厘米长的小段,切成葱丝,也泡水里备用,生姜先切片,再切成细丝,跟葱丝、辣椒丝泡一起备用!接着把武昌鱼清理干净,然后放到菜板上面,先将鱼头在鱼翅处切下来,再把鱼尾剁下来,最后用刀从鱼背往鱼肚方向切,鱼肚位置留约1厘米不要切断,切成连在一起的鱼片!

第二步:将切好的武昌鱼,放入大汤盆里面,再加入半茶匙食盐,加入2汤匙料酒,再用手抓匀,腌制一会去腥备用!

第三步:等武昌鱼腌制好之后,准备一个又大又扁的蒸鱼盘子,然后将鱼头靠边放入盘子里面,再将鱼身沿着鱼头摆一圈,鱼肉一块压一块,摆放整齐,最后把鱼尾也放入盘中。摆好之后,将切姜丝和葱丝时剩下的边角料,均匀地摆到鱼肉上面,帮助蒸鱼的时候去腥!

第四步:起蒸锅,等蒸锅上汽之后,将摆好武昌鱼的盘子放入蒸锅,盖上锅盖,大火蒸8分钟,将鱼蒸熟。蒸约8分钟之后,鱼已经完全熟透了,将鱼端出来,倒掉蒸鱼时的汤汁,再夹掉葱姜边角料,然后将鱼放到桌上,捞起葱姜辣椒丝,放到鱼身上,再淋入准备好的蒸鱼豉油,最后烧点热油,将葱姜辣椒丝爆香即可上桌!

这样一道营养美味,好吃又下饭的【孔雀开屏鱼】就制作完成了,喜欢这道菜的朋友们,如果你有时间的话,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

好啦,朋友们!这期的美食教程【孔雀开屏鱼】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!

我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!返回搜狐,查看更多

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