这道菜下饭一绝!比回锅肉还带劲儿,隔两天就给家人做一次!

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豆腐有很多种吃法,高营养高蛋白,怎么吃都好吃,平日里大多数都是炖着吃,很少会煎炒,总是千篇一律的不换换口味,这次选择做回锅豆腐,经过煎炸过后的豆腐外层有焦香的味道,咬一口汁浓味美,确实不错。

准备食材

豆腐、胡萝卜、盐、白糖

鸡精、生抽、老抽、干淀粉

花椒粉、小葱、蒜、油

具体步骤

把豆腐切成片,撒上盐,稍微腌制一下

葱切段,蒜切片

胡萝卜切片

不粘锅加油,豆腐表面裹上一层干淀粉

放锅里煎至金黄盛出

将白糖、生抽、老抽、盐

鸡精、花椒粉、一点水调成料汁

锅里油烧热,下入葱蒜,胡萝卜炒香

下入豆腐翻炒几下

倒入料汁翻炒均匀,装盘即可

温馨提示

1、豆腐表面裹上一层干淀粉,煎炸的时候不会溅油水,还很脆嫩。

2、喜欢吃辣的就放一点辣椒。

3、也可以使用豆瓣酱,麻椒,花椒等提香。

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