“瓦城”冒冒学艺记

原标题:“瓦城”冒冒学艺记

新华社昆明1月17日电 题:“瓦城”冒冒学艺记

新华社记者彭韵佳

“欢迎光临,里面请。”时值正午,身着黄色工装的冒冒在云南景洪椰德纳餐厅里穿梭,迎客入座、介绍菜品、斟茶点单、结账送客,井然有序。

2016年,冒冒从家乡缅甸“瓦城”曼德勒来到中国。从初来乍到的新鲜懵懂,到有了清晰的职业规划,他用4年时间勾画了自己的梦想蓝图。

“我是学桥梁工程的。”大学毕业后,冒冒在家乡曼德勒干起“老本行”——桥梁建设。“那时候,我经常在森林里面修桥,野兽出没是常有的事。”回忆起当年和工友摸黑爬上自建的高架屋躲避野兽,冒冒仍心有余悸。

1月14日,在云南省西双版纳傣族自治州景洪市,冒冒在椰德纳餐厅制作甜品。新华社记者 胡超 摄

一次偶然的机会,冒冒得知可以去中国工作。“听说是去中国饭店上班,家里人很支持,他们希望我能到中国感受一下。”29岁的他决定来云南景洪试试。

初来中国上班,冒冒经历生活环境与工作内容的双重“蝶变”,对周边一切充满新奇。上班时,从后厨帮忙到前台领班,冒冒尝试着餐厅中的各种岗位,学习全新的工作内容。休息时,冒冒便和朋友一起出门,试着用汉语和人交流。

1月9日,冒冒在休息时使用手机学习英语。新华社记者 胡超 摄

“来中国后,老板一直跟我说,多尝试才能更快成长。”冒冒笑着说,慢慢熟悉环境后,他开始用手机软件练英语,刷视频学习诸如切果盘的餐厅技能,向老板请教餐饮服务经营的经验,积极给自己“充电”。

说起老板,冒冒使用最多的词是“榜样”。“老板和老板娘是我的榜样,他们不仅教会我在餐厅的工作内容,还教我如何待人接物。”

1月14日,冒冒(左)和老板许钧钧在餐厅聊天。新华社记者 胡超 摄

冒冒口中的老板是创办椰德纳餐厅的缅甸归侨许定腊、许钧钧夫妇。20年前,两口子来到景洪开缅甸风味的冷饮店,生意日渐兴隆,现在已经发展成在景洪拥有4家分店的“椰德纳”老品牌,颇有名气。

“这些年,‘一带一路’倡议给我们带来很多发展机遇,我们也想贡献一点力量。”随着生意越做越好,曾在缅甸生活过的许定腊夫妇俩决定从缅甸招收一些员工,为他们提供发展机会与平台,冒冒便是其中一员。

老板娘许钧钧说:“他们在这里不仅能提高收入,也能学技术,学成后再把技术带回缅甸。”目前,在椰德纳餐厅,有22名和冒冒一样的缅籍务工人员。

1月14日,在云南省西双版纳傣族自治州景洪市,冒冒使用移动支付购买饮品。新华社记者 胡超 摄

如今,冒冒已经在椰德纳餐厅工作4年,成为餐厅服务员领班。工作之余,他常设想未来,并逐渐规划出未来的发展蓝图:回国创业。

“两年后,我要回缅甸开一家属于自己的奶茶店。”冒冒说,相比于中国,在缅甸奶茶店并不多见。他很看好缅甸饮品市场的发展潜力。

“我在冷饮操作岗位工作过,已经学会如何调制奶茶。”冒冒自信地说。除了技能“在线”,冒冒也开始考察店铺选址、了解资金投入等。“在缅甸开一家奶茶店成本不高,差不多再要两年时间,我就可以回去开店了。”

1月14日,在云南省西双版纳傣族自治州景洪市,冒冒(左)骑共享单车外出办事。新华社记者 胡超 摄

“来中国对我来说是难得的体验。”冒冒说,“在这里,我重新找到了自己的梦想,很期待以后回到缅甸的生活。”

采访快结束时,餐厅老板娘许钧钧解释了“椰德纳”的含义,它在缅语中是珍贵的意思。老板许定腊说:“希望更多‘冒冒’能来中国学习技能、体验生活,两国人民交往也能越来越紧密,建立起‘椰德纳’情谊。”返回搜狐,查看更多

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