武汉新型肺炎 | 到生鲜市场如何采购年货?肉类蛋类要彻底煮熟

原标题:武汉新型肺炎 | 到生鲜市场如何采购年货?肉类蛋类要彻底煮熟

整理 / 吴施楠 编 / 袁月

【搜狐健康】新型冠状病毒感染的肺炎受到持续关注。春节假期即将来临,如何把好食品安全关?搜狐健康整理了卫生健康部门、世界卫生组织等近期发布的,与预防新型冠状病毒感染的肺炎相关的饮食方面的健康知识,同时,也请专家给出了肺炎患者在饮食上的注意事项,供大家参考。

世界卫生组织:

处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开,处理生食和熟食之间要洗手;

烹调时彻底煮熟肉类和蛋类;即使在发生疫情的地区,如果肉食在食品制备过程中予以彻底烹饪和妥善处理,也可安全食用;

到生鲜市场采购时,接触动物和动物产品后,用肥皂水和清水洗手,避免触摸眼、鼻、口,避免与生病的动物和变质的肉接触,避免与市场里的流浪动物、垃圾废水接触;

在生鲜市场里工作,接触动物和动物产品后,勤用肥皂水和清水洗手,每天至少对设备和工作区域进行一次消毒。在处理动物和生鲜动物产品时,穿好防护服、戴手套和面部防护,下班后脱去防护服,每天清洗并将其留在工作区域,避免家庭成员接触未清洗的工作服和鞋。

在无保护时避免接触野生动物和家禽家畜;

接触动物或处理动物的粪便后,要及时洗手。

深圳市卫健委:

避免到海鲜市场、活家禽市场或农场;

避免接触动物(包括野味)、禽鸟或其粪便;

不要吃野味及光顾有提供野味的餐厅;

注意食物安全和卫生,不要吃生或没煮熟的奶类、蛋类和肉类等,也不要吃有可能被动物分泌物、排泄物(比如尿液)污染的食物。

对于已经得了肺炎的患者,除了按照正常流程进行治疗外,在饮食上也应有所注意。对此,北京疾控中心检务科副主任技师李冬梅给出了如下建议。

1、多吃新鲜的蔬菜和水果,以补充丰富的维生素和微量元素,利于身体康复。

2、此时病人抵抗力较弱,应适当补充蛋白质,吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶等。但此时胃口又差,不宜吃油腻、难消化的食物,可选择清蒸、清炖和蒸水蛋的做法,以提高机体的免疫力;

3、多喝汤水,有滋味的汤水会让人容易接收。此时大量的汤水对身体的康复有帮助,重点是要把汤水喝进去;

4、要少吃辛辣刺激性的食物,比如葱姜、辣椒等,因为这些食物会刺激消化道和呼吸道,加重咳嗽等症状;

5、同时要注意个人卫生、加强锻炼,提高身体素质。多休息,高质量的睡眠都有助于身体的康复。

参考资料:

1、世界卫生组织关于新型冠状病毒感染的指南及建议.

https://www.who.int/health-topics/coronavirus

2、世界卫生组织官方微博

3、《新型冠状病毒感染的肺炎健康科普小知识》

http://wjw.sz.gov.cn/gsgg/202001/t20200120_18987605.htm

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