赵兴力:老北京过年有哪些民俗? | 文化讲堂14期

原标题:赵兴力:老北京过年有哪些民俗? | 文化讲堂14期

搜狐文化讲堂第14期 赵兴力:老北京过年有哪些民俗?

主讲人:赵兴力(北京天桥印象博物馆专家顾问)

再过两天,中国人就将迎来农历新年,有句老话叫“过了腊八就是年”,说的就是孩子们盼望春节早点到来的急切心情。你是否还记得小时候的“年味”?在北京流传着这样一段歌谣:二十三,糖瓜粘;二十四,扫房日;二十五,糊窗户;二十六,炖大肉……歌谣忠实记录了北方地区过年前后的风俗习惯,本期搜狐文化讲堂,天桥印象博物馆专家顾问赵兴力先生带你回归传统,重拾串起老北京的过年民俗。

老北京过年有哪些民俗?

我们有一句话叫“酒旗戏鼓天桥市,多少游人不忆家”,天桥是民间艺术人才的摇篮,走出了侯宝林大师、新凤霞大师、关学曾大师等名家,还有“天桥八大怪”。我从小是在天桥出生,在大栅栏、天桥地区长大,我的家庭也是老北京家庭,父亲今年90岁了,一直在坚持按照过去的习惯过春节。

一进入腊月,从腊八开始要熬腊八粥,这一天让小时候的我感到非常欣喜,因为临近春节就快放假了,所以小孩的心情特别高兴。腊八粥非常有讲究,一年做这么一次,放各种粮食在里边。

北京的习俗里有一句话叫:“捎信的腊八,要命的糖瓜,救命的饺子。”就是说过去做买卖,做生意要欠账了,要在这段时间内把它还齐了,只要是到三十吃上饺子,就算隔年了,就没事了。

卖糖瓜,王博生绘

腊月二十三,像我们家在这之前要洗洗涮涮,拆被子、更洗棉衣裳等。我父亲到现在也都要买糖瓜给我们这几个孩子,有长棍型的,还有圆的。

二十四,扫房日。扫房日我们家也非常讲究,过去我们住的这种大栅栏、天桥这种小平房里边,每年得扫房上的尘土尘灰,要给窗户封一些窗花、窗帘。

二十五,糊窗户。糊窗户就是要把过去一年的旧纸——过去我们封窗户的纸叫高丽纸——换成新的,这叫“溜窗户缝”,有这么一种意思来体现过年的气氛。

二十六,炖大肉。要炖一些五花肉、排骨,过去比较冷,也没有冰箱,炖完了以后就搁在窗户外头,院子里边有小厨房就没有问题。

二十七,宰公鸡。这个也是炖肉。

二十八,馒头发。腊月二十八际上就是做面食的日子,我们除了要蒸馒头,要糊豆馅,还要买红小豆亲自煮了、熬了、蒸了,然后要澄出里边的沙,再用铁锅炒,叫炒豆馅儿。另外要蒸豆包,蒸碗糕、切糕、年糕,在上边都要点上小红点,做很多美食。

赵兴力在写过年的“福”字

二十九,贴道酉。贴对子,我们家一直保持着这种贴对联的习惯,现在像我外甥每年现在也能写春联、写对子,给姥爷来更换。

三十晚上熬一宿。三十晚上的年夜饭非常重要,做的米粉肉要端上,还有鱼、四喜丸子等。做米粉肉要买得非常好的五花肉,切成薄片,然后用生抽、黄豆酱油、葱姜给它酱了,酱完了以后要炒;还要弄米粉,米粉就是把这大米要用搅拌机搅了、炒了,炒成金黄色,再糊在肉上,最后放到每个碗里,一蒸(就好了)。所以三十晚上要吃米粉肉。

大年初一访亲友。初一、初二就可以去串亲戚、串门或者去庙会。

总之春节期间对于我们北京人来讲,应该是一年中非常快乐的时刻。因为过去在经济困难时期,家庭的经济生活物质上没有这么富有,平时要节俭、要积累,都舍不得吃、舍不得穿,只有等快到春节的时候,把一年的积蓄拿出来,给孩子买新衣裳、鞭炮、灯笼,还要买“八大件”,买点心、糕点,要去看姑姑舅舅,我们这种习俗直到今天为止也还再坚持着。

如何看待如今年轻人过春节的方式?

因为现在跟过去毕竟还是不一样了,现在物质富有了,平时无论是吃的、穿的、用的都不比过年差,那么节日的内涵到底是什么?

可能现在年轻人过节喜欢比较时尚,比如旅游,就正好利用休息日去滑雪,全国各地去走一走,这我觉得我都可以理解,但是在腊月三十或者初一、初二一定要和家里团聚。因为它是一种象征,象征着你是中国人,是我们文化的传承者。

父辈们在过去的这些日子里受了很多苦,现在好不容易享受到这种幸福生活了,我们老百姓家庭的父母都特别重视过年这种感觉,比如姥姥姥爷、爷爷奶奶,每年就希望这时候孙男娣女们到跟前,来给自己拜个年,然后给个压岁钱——现在叫发红包,虽然现在不提倡一些旧的习惯,但是你在家里边给爷爷奶奶磕头也非常有意思。

所以,我觉得年轻人可以创新春节的各种表现方式,这都没有问题,但是我们传统的这一点,三十晚上回家,跟全家人包包饺子,你也学一学,因为这些既是我们节日的一种象征和特征,也是你长大以后的一种生活技艺,这个你会一点,对今后自己生活也有好处。

年轻人怎样才能更好地传承民俗文化?

我们所有的节日或者民俗,它都既有节日象征,同时也有使用功能。我觉得年轻人现在热爱咱们传统文化,热爱传统技艺,应该说这种学习热潮的气氛挺好的。

说到怎么去继承,怎么样去做,我觉得一,我们应该多关注一下,我们社会的各种活动或者媒体宣传,现在无论中央电视台还是地方电视台,都有很多民俗类节日,很多专家讲这种传统习惯习俗讲得非常好;第二,我觉得也可以在自己的街坊四邻、左邻右舍,七大姑八大姨之间可以去问一问、聊一聊,因为这个节日虽然各地都统一叫春节,但到了各地以后可能还各有民俗民风,特点不一样,总之都是体现这种节日的团聚和亲情。

所以年轻人,把你们前辈和先辈的这种生活方式,或者节日过法了解了和继承下来,对于我们国家民俗文化的传承也是非常有意义。因为总体上来说,它不是说是负担,是好玩,既有好玩又有亲情,在这方面我觉得年轻人可以多做一些尝试。

(编 / 袁立聪 俎燚楠,审 / 任慧)返回搜狐,查看更多

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