两口子的情人节午餐不马虎,4菜1汤满满仪式感,把日子过得有情调

原标题:两口子的情人节午餐不马虎,4菜1汤满满仪式感,把日子过得有情调

今天是2020年2月14日,也就是情人节,我们两口子天天都在家里,我丈夫本来说今天他负责做饭,我休息一天。早上11点多,我看他还在电脑前办公,我想还是我做饭吧,让他安心工作。我把冰箱冷冻室找肉类,再在冰箱冷藏室找蔬菜,我搭配了一下做了四菜一汤。40分钟左右就做好了午餐,我在网上晒图,网友们都说:“哇,两个人竟然做了四菜一汤,实在丰盛呀!”有的网友说:”情人节做了这一桌很有仪式感。“有的网友说:”虽然没有牛排没有红酒,但家常菜也非常浪漫!“

第一道菜是我丈夫很爱吃的照烧鸡中翅,鸡中翅就是鸡翅的中间部位,鸡中翅比鸡翅尖肉多,红烧鸡中翅、可乐鸡翅、烤鸡翅等等都非常好吃。今天我用了照烧汁烹制鸡中翅,照烧鸡中翅用了11只鸡中翅,照烧汁1大勺,如果没有照烧汁,可以用料酒、生抽和蜂蜜调配成照烧汁。

把鸡中翅洗净,在鸡中翅的表面抹上一层盐,盐不要抹太多,鸡中翅沥水并且腌制片刻。炒锅放少许油,不需要太多,在煎鸡中翅的过程中会出油,把鸡中翅两面都煎金黄。

把鸡中翅煎好,加入姜蓉、1大勺照烧汁,把调味料和鸡中翅炒匀,倒入1碗水,盖上盖子用中火把鸡中翅焖5分钟,然后大火收汁,把焖入味的鸡中翅装盘,放入少许葱粒装饰。

第二道菜是青椒炒牛肉,我丈夫很喜欢吃牛肉,我经常去超市买牛肉、牛腱子和牛腩,牛肉每次都会买2斤以上,把牛肉分成6袋放在冰箱冷冻保存。青椒炒牛肉就是一道快手的家常菜,用了1只青椒和150克牛肉,先把牛肉切成细条,用盐、黑胡椒、料酒和生粉腌制片刻,青椒对半切开,挖干净青椒籽,冲洗干净后切成细条。

炒锅烧热油,爆香姜,加入牛肉煸炒,用大火把牛肉炒得转色。

牛肉炒转色就加入青椒,快速翻炒,把青椒炒至断生,加入蚝油和水淀粉,把调味料和食材炒匀就可以装盘了。这里说一下牛肉不用炒熟,因为加入青椒还要炒。

这是今天的汤,是一道滚汤,用了茶树菇和鱼做。我丈夫比较喜欢茶树菇排骨汤,今天的午餐已经有鸡中翅和牛肉了,用鱼煮汤营养更均衡一些。茶树菇鱼汤用了新鲜的茶树菇和一块皖鱼肉,煮出来的鱼汤很鲜甜。

鱼肉刮干净鱼鳞和鱼腹部黑色的东西,在鱼的表面抹上盐沥水,炒锅烧热油,用中火煎鱼肉,把鱼肉两面煎金黄。

茶树菇切掉蒂部黑色的杂质,用清水清洗干净,把茶树菇切小段。炒锅放油爆香姜蓉,加入茶树菇炒几下,茶树菇炒过以后煲出来的汤水更香更鲜。

煮锅烧开水,放入鱼肉和茶树菇,煮鱼汤一定要烧开水再放入鱼块,用中小火把鱼肉和茶树菇煲出味道,关火前放盐调味。

今天的午餐还有两道素菜,其中一道是胡萝卜黑木耳炒百合,百合的名字很好听,百合炒好以后有甜味,我自己很喜欢把多种素菜搭配在一起炒。

今天午餐的绿叶蔬菜就是菜心,我家经常吃的蔬菜就是菜心,菜心一年四季都能买到,菜心可以白灼也可以清炒,今天爆香蒜再炒菜心,简简单单地把菜心炒熟。

这就是我和丈夫两个人的午餐,做了四菜一汤,两个人在家过情人节也可以过得很有情调。返回搜狐,查看更多

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