糯米五谷糍粑,湖南特色做法,健康营养无添加,比年糕还好吃

原标题:糯米五谷糍粑,湖南特色做法,健康营养无添加,比年糕还好吃

冬天了,过一段时间要过年了,在中国农村,过年都有做糍粑的风俗。

在我的印象中,糍粑都是这样打的,家中好几个劳力用专门的木棒用力舂,这样舂出来的糍粑非常

细腻,软糯劲道。但是,这样做糍粑需要好多人,费时费力,不容易吃到。

今天介绍一个方法,不需要很多人,费时少,仅仅只需要一个人,就可以做出好吃的糍粑,

并且可以做出很多不同风味营养丰富的五谷糍粑来。

详细方法步骤告诉你,喜欢吃糍粑的跟我学吧:

第一步:把糯米浸泡一个晚上,糯米泡的越久,糍粑就越软糯细腻,

准备五谷:藜麦

黑米

玉米碎

小米,

紫米

把它们通通浸泡一个晚上。(有些人还喜欢加绿豆,荞麦,蒿菜等,根据自己的喜爱来做,可以多加几种)

第二步:第二天早上,把它们洗干净,沥干水分

沥干水分的糯米单独放入一个蒸笼的屉子,

沥干水分的五谷全部放入蒸笼的另外一个屉子,

蒸锅烧水,水开后,把屉子放上去蒸25分钟。

25分钟后,糯米和五谷就蒸熟了,把它们稍微放凉,

第三步:案板上刷一些熟油(玉米油或者食用油),防止沾粘,把糯米放上去,

接着用手揉搓,用力的揉,用力搓,这个需要一点耐心,大概需要揉搓30分钟左右,

揉搓至表面光滑的时候,整理揉搓成长条形。

用刀切成大小均匀的剂子,

原味的只要用手压成饼状即可,

不是原味的,我们只需把蒸好的粗粮放到糯米团上,

用手揉搓一下,然后用手压成饼。

所有口味的糍粑已经做好了,我们可以给它取一个好听的名字,五谷糍粑。五谷糍粑比原味糍粑更加美味健康。

糍粑保存的方式:可以放到冰箱里冷冻,可以用水泡。

吃的方式:可以油炸油煎,水煮,或者用火烤,记得小时候吃糍粑,就是用我们烤火的炭火烤,再包酸菜,白砂糖或者腊肉吃,真的是很好吃。

这种做的方式适合量少,个人想吃的时候做,方便简单快捷,随时可以做。

你喜欢吃这样的五谷糍粑吗?欢迎给我留言。返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐