二月韭菜最鲜美,10种吃法好滋味,排清体内毒素,不瘦都难

原标题:二月韭菜最鲜美,10种吃法好滋味,排清体内毒素,不瘦都难

要说二月最应该吃的蔬菜是什么?大家首先想到的应该就是韭菜了。都说春韭最美味,此刻不吃错过真可惜。韭菜的含水量高达85%热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源,所以有“菜中之荤”的美称。而且韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘预防肠癌,故韭菜叶被称为“洗肠草”。今天和大家分享韭菜的10种吃法,排清体内毒素,不瘦都难。

【韭菜薄饼】

材料:韭菜 鸡蛋 面粉 调料:香油 盐 鸡精 少许的色拉油

做法:

1、韭菜洗净切成细颗粒状态,鸡蛋、面粉混合加入适量的水搅拌成面糊,(因为做薄饼,所以面糊我调成像稀释的酸奶那种状态)、最后放入韭菜和调料拌匀静置15分钟

2、电饼铛开下火,刷少许油,用小勺舀入面糊、凝固后翻面煎至熟就可以了,然后配上自己磨的黑豆豆浆,多么幸福的小清新早餐啊。

【虾仁鸡蛋炒韭菜】

材料:鸡蛋2个 虾仁半斤 韭菜适量 盐少许

具体做法:鸡蛋加盐打成蛋液备用,虾仁背部划一刀去肠线用盐和胡椒粉抓拿腌制去腥味,韭菜切成寸断。

烧开水,将虾仁放入焯烫变色就捞出来备用。

热锅热油,将蛋液倒入翻炒凝固,接着将虾仁和韭菜一起放入,放点盐巴调味,翻炒均匀就可以了。

【韭菜面饼】

材料:玉米粉150克 水饺粉150克 油15克 温水165克

辅料:鸡蛋3个 韭菜适量 盐少许 花生油一大勺

做法:1、粉类混合加入温水、油搅拌成团后松弛半个小时

2、韭菜切趁颗粒状,加入花生油拌匀

3、蛋加入盐打散,电饼铛少许油放入蛋液滑散凝固、加入韭菜中拌匀就是馅料了

4、然后分成5个面团擀成长条形,然后铺上馅料(不要太多薄薄一层就好)、卷2下捏紧盛条状

5、然后再从一端卷起来松弛10分钟、用手轻轻地压成厚饼状

6、电饼铛少油,将韭菜饼放入,盖盖烙熟即可

【韭菜盒子】

材料:白鲨饺子粉300克 温水190克 馅料:鸡蛋2个 魔芋 韭菜适量

调料:盐 生抽少许 香油 鸡精

做法:1、面团材料混合揉匀静置松弛半个小时

2、这中间鸡蛋加少许盐和水打散放入热锅热油中炒到刚凝固即可盛出

3、魔芋切颗粒,韭菜切寸断将这些材料混合加入调料混合,最后加入色拉油拌匀

4、松弛好的面团分成6份擀成中间厚边缘薄的大片包上馅料、对折,捏紧

5、放入刷油的电饼铛、合盖,煎到2面金黄即可

小唠叨:1、用温水揉面可以保持最后成品口感松软。2、韭菜要最后放入和馅,最后加油也是为了防止韭菜出水。

【韭菜炒猪血】

材料:韭菜适量,猪血一块,盐巴和料酒少许,胡椒粉少许

具体做法:我们先处理猪血,将猪血切小块然后用清水浸泡15分钟,中途可以换一次水去腥味。

然后将韭菜清洗干净,切成寸断。

热锅冷饮,放入姜末和韭菜白一起翻炒片刻,然后加入猪血继续翻炒均匀,最后放点料酒、盐和胡椒粉调味。

【韭菜炒豆芽】

材料:韭菜适量,豆芽适量,姜丝少许,盐和鸡精调味

做法:豆芽要清洗干净,然后沥干水分,韭菜切成寸断,姜切成细丝。

热锅冷饮放入韭菜白和姜丝爆香,然后加入豆芽翻炒几分钟。

接着将韭菜放入,加入盐和鸡精调味,翻炒均匀就可以了。

【香干炒韭菜】

材料:香干5块,韭菜一小把,鱼露少许。干辣椒一小根。

做法:首先将干辣椒洗干净切成小颗粒。香干也切成小细条备用,韭菜切成寸断。

锅里面放入油将干辣椒颗粒、香干和韭菜白一起翻炒均匀。

然后加入鱼露,放入韭菜断,大火翻炒均匀就可以了。因为香干是熟的时候而且又切成细条,所以不要太久时间的。

【鸡蛋韭菜蒸饺】

食材:剩余饺子皮适量,鸡蛋3个,韭菜少许(我花了1块钱买了这么多)

做法:将鸡蛋打入碗中,加入少许的盐不要多,然后打成蛋液,韭菜洗干净切成颗粒状。

2、烧热锅,放入油,油温5成左右将蛋液倒入,用筷子迅速的拨散,凝固后盛出来。

3、将切碎的韭菜中加入适量的油,搅拌匀后再加入鸡蛋拌匀。

4、将剩余的饺子皮,用擀面杖都擀成薄片,看上去有点透明的状态,然后包入适量的馅料,按照包包子的方法捏出褶子,收口。

5、将蒸锅的蒸笼上刷上油这样可以防粘,放入蒸饺盖上盖子,烧开转中火蒸10分钟左右就可以了。

【韭菜馅饺子】

材料:韭菜500克 肉馅500克 饺子皮800克 调料:生抽 盐 胡椒粉 糖 花椒粉 鸡精 食用油适量

做法:1、韭菜直接切成小颗粒,放入大盆中,然后加入适量的食用油,将韭菜搅拌均匀,油的用量大概是一大勺就是舀汤的那个勺子,让韭菜拌好表面是光泽的才表示完全裹了油

2、接着肉馅中加入其它的调料先搅拌均匀

3、接着饺子皮包入适量的韭菜馅,对折,然后虎口对压就成

4、烧开水,将饺子放入烧开,然后点2次冷水看饺子浮起来就可以了。

【韭菜爆虾】

材料:韭菜适量,姜丝少许,料酒和胡椒粉少许,盐巴少许,小河虾半斤

做法:韭菜切寸断,姜切成细丝,小河虾清洗干净并且沥干水分。

热锅热油,将姜丝放入,加入小河虾大火翻炒变色,

接着加入韭菜,料酒和胡椒粉,盐巴少许调味,依然保持大火翻炒均匀就可以了。返回搜狐,查看更多

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