明天雨水,记得给家人吃这蔬菜,健脾又开胃,孩子常吃头脑更聪明

原标题:明天雨水,记得给家人吃这蔬菜,健脾又开胃,孩子常吃头脑更聪明

导读:明天雨水,记得给家人吃这蔬菜,健脾又开胃,孩子常吃头脑更聪明。不知道不觉就到了雨水,而雨水和谷雨、小雪、大雪等节气一样,都是反映降水现象的节气。而在雨水节气,此时阴寒未尽,天气还是比较干冷的,加上长期的雨水天气,很容易导致脾胃虚弱,所以在雨水节气,我们要多给家人吃一些健脾又开胃的食物,从而使家人的身体更健康。而每年的雨水节气前后,胡师傅都会给家人吃一种蔬菜,这种蔬菜既能健脾开胃,常吃还能使孩子头脑更聪明,这蔬菜就是被很多人誉为 “土人参”的萝卜菜。

萝卜菜

萝卜菜是还未长成大萝卜的一种蔬菜,此菜在春天吃是最甜润的,每次只要我炒一大盘,家人一人3筷子,不到5分钟的时间就能吃完,甚至在我老家农村,老一辈的一年四季都会种植一小片的萝卜菜,就是为了每个星期都能吃一碗萝卜菜,而这些老人到现在都还能下地干活,可想而知萝卜菜中的营养价值有多么丰富。 而据营养学家研究,萝卜菜中含有丰富的氨基酸、钙、锌、磷、维生素A、胡萝卜素等等营养物质,其中含有的氨基酸、维生素A、胡萝卜素具有健脾开胃的作用,而含有的钙、锌、磷可以促进大脑的发育,孩子常吃能头脑更聪明。所以胡师傅建议大家,雨水一定要记得给家人吃萝卜菜。而萝卜菜最好的吃法就是清炒,接下来胡师傅就教大家做一道清炒萝卜菜,希望每个人都能给家人做的吃1-2次!

【原材料准备】:萝卜菜500克、蒜末10克、姜末5克、蚝油5ml、猪油15ml、黑胡椒粉2克、食盐适量。

【清炒萝卜菜的做法】:

第一步:首先将萝卜菜的根去掉,然后将萝卜菜放入到食盐水中浸泡10分钟吗,10分钟后,将泡好的萝卜菜用清水冲洗2遍,沥干水分即可备用。

第二步:将锅烧热,然后将猪油放入到锅中烧热,接着将蒜末、姜末放入到锅中爆香,最后再把萝卜菜放入到锅中爆炒40秒。

第三步:看到萝卜菜变焉后,将食盐、蚝油、黑胡椒全部放入到锅中,继续猛火爆炒半分钟即可起锅食用。

【胡师傅有话说】:

1、炒萝卜菜时,必须猛火爆炒,这样可以减少萝卜菜中水分的流失,从而使炒的萝卜菜吃着更嫩。

2、萝卜菜清洗干净后,一定要将萝卜菜中的水分完全沥干才能下锅炒,这样可以使萝卜菜下锅就接触高温,从而使萝卜菜口感更好。

3、炒萝卜菜时,不需要过多的调料,基本的食盐、蚝油、黑胡椒就可以,因为萝卜菜本来就比较鲜香,调料加的太多,会压住萝卜菜本身的味道。

明天雨水,记得给家人吃这蔬菜,健脾又开胃,孩子常吃头脑更聪明。 萝卜菜就是胡师傅在雨水节气吃的蔬菜,希望大家都能做的给家人吃!最后胡师傅想问大家,您吃过萝卜菜吗?还知道哪些食物适合雨水节气吃?欢迎大家在下方评论留言,让我们一起来讨论,一起来向您学习。如果今天美食对您有帮助,请“点一个点赞、点一个关注”,后续胡师傅会更有动力分享更多特色美食给大家! 返回搜狐,查看更多

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