疫情期间最强囤菜攻略,买一次吃一周,营养不流失

原标题:疫情期间最强囤菜攻略,买一次吃一周,营养不流失

这段时间,除了关注疫情,妈妈们在群里讨论的最多就是—— 怎么能少出几次门,多囤一些菜。

买菜简单,储存蔬菜不简单,面对一冰箱满满当当的菜,根本不知道应该怎么保存,从哪下手吃。

今天,我们针对各种肉蛋奶蔬菜等食材的储存方法进行研究, 按照我们推荐的蔬菜存储方法,可以让孩子和全家人每天都吃新鲜菜。

7 个大类,17 个小类,把你囤的食材们,安排得明明白白。

需要注意的是,菜肉蛋奶如果都要存在冰箱里的话,一定要注意生熟分开,分类 放在保鲜盒或保鲜袋里保存。

最后,再给大家 6 个买屯菜小指南。

1. 蔬菜冷冻可以延长储存时间

如果是大人吃,较占空间的绿叶蔬菜可以先 摘好、洗净、在沸水里焯煮三十秒左右断生,然后冷冻,倒也不必纠结再解冻烹调的营养损失,多吃点就弥补回来了。

如果是孩子做辅食,绿叶蔬菜建议还是现吃现做。

2. 采购一些干制蔬菜

比如干黄花菜、木耳、银耳、干香菇、腐竹、干的海带等,它们只需要放在干燥的室温下即可。

3. 用黄豆、绿豆、花生等做自制蔬菜

黄豆在水中浸泡一晚上,第二天沥水,然后放进有较大平底的容器,再加少量的水(水高度不要超过黄豆),放在光照不强的地方,每天换水,两天后,黄豆就能变身为黄豆芽了。发芽黄豆就变成了一种新鲜蔬菜。

4. 买回来的肉类,切分后冷冻

新鲜肉类先切分、分装,再冷冻,避免一大块肉多次解冻,每次做饭拿出一份也更方便。

给孩子如果做肉泥,也可以直接做熟后,分成小份储存,用辅食保鲜盒放冷冻室,随吃随用。

5. 买一些冷冻蔬菜

比如已经切好的胡萝卜、豌豆、玉米粒等,回来直接冷冻保存,烹调时非常便捷。

6. 用水栽培发芽的大蒜

对于不小心发芽的大蒜,可以将大蒜瓣用针线穿起来做水培,等蒜苗长大了直接掐下来吃蒜苗。也可以直接种一些大蒜香葱,非常容易存活。

策划:Kuma

责编:Murphy

设计:鸭鸭

封面图来源:站酷海洛

本文经由 中国注册营养师 营养与食品卫生硕士 谷传玲审核返回搜狐,查看更多

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