不出国也能吃到异域美食?吃过这5个城市约等于出了5趟国

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中国国土面积宽广,边境线漫长,有30多个城市都位于边境线上,因为东南西北相距甚远,所以边境线上的城市往往都非常具有异域风情,在美食方面更是具有出色的表现。

在新疆喀什,你不仅能吃到维吾尔族的特色美食还能感受中亚独特的美食文化;在内蒙呼和浩特,草原上的美食结合了蒙古国美食的精华;在延边朝鲜族自治州延吉市,你能吃到不输韩国的料理······我们找出边境线上最值得打卡的5个目的地,吃过这5个地方,你约等于出了5趟国。

喀什

&

中亚

新疆的好味道,一大半都在南疆,南疆的好味道又大多集中在喀什。喀什地区与塔吉克斯坦、阿富汗 、巴基斯坦、吉尔吉斯斯坦接壤。那里生活着维吾尔族、汉族、塔吉克族、回族等多种民族。

这里的美食汇集了多种西域风情:烤全羊、羊肉串、清炖羊肉、馕坑烤肉、烤包子、抓饭、拉面、油塔子、馕、灌面肺和灌米肠等美食应有尽有,无一不令人垂涎欲滴。

手抓饭:新疆美食圈里当之无愧的主角

手抓饭是中亚地区的特色美食,也是新疆维吾尔等民族的招牌美食。

在喀什,你会看见很多维吾尔族清真餐厅的门口有一个大土炉子,炉子上支着一口大铁锅,这口锅中,十有八九煮的就是抓饭。

主要原料是新鲜的羊肉,胡萝卜,洋葱,清油,大米和葡萄干无花果等当地特有的干果。将煮好的羊肉和炒好的胡萝卜放进饭里一起焖煮,不一会,一锅有肉有菜的抓饭就新鲜出锅。

但是生活在新疆的人都知道,抓饭也可以选择吃素抓饭或者肉抓饭。素抓饭里不加羊肉,肉抓饭上面盖着一块很大的羊肉。

推荐餐厅:金米抓饭店

地址:喀什市色满路阿迪亚医院旁边

烤包子:价格公道的爆汁包子

有新疆人的地方,就一定会有烤包子。在喀什各大饭馆,小吃摊都有这种小吃。烤包子主要是在馕坑中烤制,包子馅大多用新鲜羊肉丁,洋葱,西红柿等混合而成。

包好的烤包子呈四方形,把包好的生包子贴在馕坑里,十几分钟即可烤熟,皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,味鲜油香。价钱也十分公道,一般2元钱你就可以吃到这款爆汁包子。

推荐餐厅:爱乐热木肉馕烤包子

地址:喀什市吾斯塘博依路百年茶馆对面

羊肉串:烤串的正确打开方式

在喀什,烤肉有100种打开方式。路边摊、巴扎旁、中午、宵夜;小串、红柳、馕坑、馕包……各种地方、各种烤法轮番上阵,好吃到怀疑人生。

但是新疆烧烤中最让大家熟悉的还是羊肉串,虽然在其他地方你也能见到不少打着新疆羊肉串旗号的烧烤店,但是和新疆正宗的羊肉串区别还是很大的。

新疆羊肉串的食材来源于草原上放养的羊,这些羊因为常年在草原上奔跑所以肉质鲜美,紧实。其次新疆的羊肉串大多采用红柳或者大铁签穿肉,烤出来的羊肉上带有植物的芬芳。

而且新疆人喜欢大口吃肉,大口喝酒,所以烤出来的羊肉串个头也非常大,色泽酱黄油亮,肉质鲜嫩软脆,味道麻辣醇香,吃起来超爽。

推荐餐厅:海尔巴格大饭店

地址:喀什市吾斯塘博依街道色满路148号

防城港

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越南

广西防城港是为数不多的几个与外国交界的沿海城市,同北方的沿海城市相比,这里拥有更多海产的天然优势;同南方沿海城市相比,这里拥有与越南交界的位置优势。

在防城港,你可以吃到中越两国美食,因为海域清洁无污染,所以海鲜更是首选的美食。

越南鸡肉粉:最幸福的异国早餐

有着美食指南针之称的蔡澜先生曾经赞美:“天下美食,少不了一碗越南人做的越南米粉。”在防城港生活的人们也很喜欢越南的米粉,但是他们最常吃的是越南的鸡肉粉。

越南鸡肉粉,汤汁清淡,咸淡适中,粉如白玉,入齿后柠檬的清香充盈嘴中,再搭上那原滋原味的鸡肉,鸡肉和米粉醇香溢口,早餐吃一碗就是一天最大的幸福了。

推荐餐厅:越南鸡粉(中心店)

地址:防城港迎宾路乐天花园商铺尚城酒店旁

沙虫:鲜为人知的美食

这种美食鲜为人知,在防城港当地却极受欢迎。别看沙虫长得不太招人喜欢,但味道却是极好,甜美鲜脆,且极富营养。

沙虫的做法极多,可烤着吃,也可做汤或刺参,甚至是做沙虫干。在防城港簕山古渔村就能吃到最地道的沙虫。除了沙虫,这里还盛产青蟹,文蛤,鱿鱼,大虾等多种海鲜。

推荐餐厅:口岸高佬海鲜粥

地址:防城港东盟大道430号第二中学南门对面

风吹饼:可爱的路边小吃

在防城港,有一种可爱的小吃叫风吹饼。是用大米浸泡热水后磨粉,然后放到40至50公分大的薄铝托里蒸熟,成一片一片的圆形薄粉膜,再撒上少许香芝麻粒,再覆于琉蔑屏上以炭火烘干而成。

烘干后其重量更轻且更薄,几乎近于透明薄膜一般,风吹即起,故名“风吹”,俗称风吹饼。这种可爱的小吃,入口香酥上口,很适合作为零食点心来吃。

推荐餐厅:在防城港一般有路边小吃的地方都有

德宏

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缅甸

德宏地处我国西南边陲,在云南省西部中缅边境,这里居住着很多少数名族,再加上位于中缅边境线上,所以这里的美食融合了众多美食的特点。

有很多大家闻所未闻见所未见的奇特美食,盐巴辣子酸水蘸出来的美味,每一口都好吃到灵魂深处!

撒撇:德宏最出名的一道美食

撒撇是德宏最响亮的一张城市名片,没有吃过撒撇,不足以谈德宏。德宏人爱吃撒撇,不断开发新口味,原材料从牛羊肉延伸到了鱼、虾、鸽子、蜂蛹及茄子、苦籽、橄榄等各类食材。

口味上也有苦撒、酸撒、油辣子撒等之分,最正宗最受德宏人喜爱的是“牛苦撒”。制作方法简单地说就是将生肉捣烂成泥,放上韭菜、香柳、缅芫荽、小米辣、涮涮辣等佐料,再加入动物的“苦肠”熬制的“苦水”,配合米线、蔬菜、烤肝脏等蘸食。

初来此地的朋友可以品尝酸酸的柠檬撒,入口酸爽,清新怡人。

推荐餐厅:梦幻德宏

地址:德宏芒市胞波路46号

过手米线:米线江湖里的奢华担当

过手米线是除了撒撇外德宏美食的另一张响亮名片,也是云南米线江湖里最奢华的担当。

把新鲜的瘦猪肉放在火上烘烤,然后剁成肉泥,配上熟猪脑、豌豆粉、大蒜、辣椒、芫荽等调料,用手反复搅拌均匀,配上当地特有的旱谷米做成的红米线吃。

吃过手米线的菜品和形式不输过桥米线,各种肉码、红白米线、烤肉苦肠、小菜酸汤、酸辣蘸水、瓦罐汤,一整套上来真称得上奢华了。

推荐餐厅:章凤阿咪过手米线

地址:德宏瑞江路55号

延吉

&

韩国

延边朝鲜族自治州位于中国东北吉林省东部中朝边境,首府延吉市一半以上人口都是朝鲜族。当地的居民使用汉朝双语,街上的标牌也能看到汉朝两种文字。当地饮食更是巧妙融合了韩国料理和中华美食的精华。

香气扑鼻的牛肉汤饭、酸甜开胃的冷面、焦黄诱人的烤明太鱼……在延吉你就能吃到不输韩国的超赞美食。

冷面+锅包肉:酸爽的延吉味道

延吉冷面作为中国十大面种之一早就久负盛名。来到延吉自然要吃,不过在延吉吃冷面是一定要点锅包肉的,是像咖啡和奶一样的灵魂伴侣。

冷面上桌,用手扶一下碗就能感受到阵阵冰爽。分量十足的面碗里还放了一只硕大的汤勺,这是让你吃面前先喝汤的意思。一勺冷面汤入口,那又酸又甜的口感让人胃口大开。

喝完汤之后将面上面的卷心菜,煮牛肉搅拌均匀,挑起一筷子冷面吸溜一下子入口,面条筋道够味,搭配小菜口口生香。

接下来要吃的就是锅包肉。同样是酸酸甜甜的口感,外酥里嫩,咬上一口再吃上一口面条简直就是神仙美味。当然还有一种吃法是将锅包肉泡进面汤里,混合着面条面汤一起吃,那滋味,堪称艺术品!

推荐餐厅:服务大楼延吉冷面

地址:延吉市局子街160-1地下1001

延吉酱汤:豆好水好手艺好

朝鲜族的酱汤文化不可不提。水好豆好手艺好让这里手工制作的大酱品质极佳,出品的酱汤也十分美味。在延吉自然也少不了要吃一顿酱汤饭的。

与韩剧里常见的韩式大酱汤不同,延边的酱汤里会加入猪肉。两掺酱汤是五花肉和瘦肉各一半的类型。肉煮的软嫩入味,汤浓鲜美,搭配店里免费的小菜,开胃又爽口。

推荐餐厅:李海玉酱汤王

地址:延吉市丰满胡同与永乐街交汇西20米路南

明太鱼:偷酒贼和偷饭贼

对明太鱼的热爱让干明太鱼成为延边特产代表之一。其实延边并不盛产明太鱼,这里的明太鱼都是从朝鲜和俄罗斯进口。

因为延边气候干燥寒冷,进口来的新鲜明太鱼会在这里掏出内脏,用盐腌制,最后把鱼展开,晒干以后就变成干明太鱼了。

晒干的明太鱼,一般以烤制的方式食用。烤制之前用啤酒浸泡,刷好酱料后大火烤熟。上桌后搭配秘制酱料蘸着吃。烤好的明太鱼干而不柴,外面焦脆,里面的鱼肉柔软细嫩,极有风味。吃一口原味的,再蘸着酸辣的酱料吃一口,顿时又多了辛辣的滋味。

明太鱼的另一种吃法炒干明太鱼也值得尝试,大火烹油,将切好的明太鱼和干辣椒一起下锅翻炒。出锅的炒干明太鱼咸香香辣,是名副其实的偷酒贼和偷饭贼。

推荐餐厅:大爱明台屋

地址:延吉市天池路延兴白兰小区2楼

呼伦贝尔

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蒙古国

呼伦贝尔西北部,就是传说中的额尔古纳河右岸,左岸俄罗斯,西南部紧邻蒙古。除了草原美食,蒙餐的简单粗犷和俄餐的精致甜蜜,都融合进呼伦贝尔当地的饮食习惯中。

奶桶肉+手把肉:一手撕下的软糯可口

卵石内部炙烤,奶桶密闭增压,内外同时加热,锅里交错放上羊肉和石头,最后再来一层蔬菜。

焖完打开奶桶时,带皮焖烤的羊肉汁水丰盈,并带有独特的炙烤香味。极致的味觉体验在羊胸口,刀锋过处,张力十足的油脂迎刃绽开,绵密浓烈,余香满口。这就是传说中的奶桶肉。

手把肉,即用手把着吃肉之意。通常所讲的手扒肉多指手把羊肉。

精选草原牧场生长的2岁羊,宰杀后把带骨羊肉分解,放在清水锅中,不加任何调味料,旺火烹煮,汤水沸腾时及时捞出,装盘上桌后用手直接抓起,蘸芝麻盐食用。肉食鲜美,软糯,骨棒中的骨髓甘甜肥厚,非常好吃。

推荐餐厅:诺敏塔拉奶茶(锦都会店)

地址:诺敏路锦都会小区A15

烤全羊+烤羊腿:满眼的焦脆喷香

烤全羊大家一定都不陌生,作为内蒙人最出名的一道传统名菜,一般只有在重大庆典和招待贵宾时才会特别烤制,是内蒙人的餐中之尊。

在以前,烤全羊是蒙古皇宫贵族才能享用的美食,一般牧民很难吃到。但是现在的烤全羊作为肉制品中最健康环保的绿色美食,只要你来到内蒙就可以吃到。

呼伦贝尔大草原盛产优质羔羊肉,这是制作烤全羊的原料,公认1-2周岁的公羊肉质最美。烤好的羊,外焦里嫩,一口下去,先是金黄的表皮,再就是多汁的羊肉了。

烤羊腿也是呼伦贝尔招待宾客的一道名菜。烤羊腿从烤全羊演变而来,以羊腿为主要食材,烘烤过程中增加了各种配料和调味品,羊腿肉酥软入味,是整只羊最精华的部分。

推荐餐厅:七间房全羊馆

地址:满洲里路绿波小区3号楼。

羊肉烧麦:就爱这一口肉嫩多汁

在其他地区的小伙伴们是不是一直觉得烧麦就应该是糯米陷的。但是当你来到呼伦贝尔你会发现烧麦其实是肉馅的!糯米陷的烧麦就已经非常好吃了,更何况货真价实多肉多油的羊肉馅烧麦。

作为呼伦贝尔最常见的小吃,一般的店里都有售卖,最好是作为早点来吃,点上一笼,用筷子轻轻夹起来,就看得到它鼓囊囊充满汤汁的肚皮,一口下去,你立刻就会忘记曾经吃的那种假烧麦。

推荐餐厅:晓冉清真烧麦馆

地址:呼伦贝尔市海拉尔区礼拜寺街返回搜狐,查看更多

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