春天,这菜最适合包饺子,又香又鲜,趁机多包几顿,确实好吃

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春天,这菜最适合包饺子,又香又鲜,趁机多包几顿,确实好吃

春天,吃饺子首选这馅,又鲜又入味,天天吃都不腻

最近天天宅家里,活动量不大,饭量也小了不少。这倒是省了食材,不用总外出购买。窗外阳光明媚,春天的气息渐浓。春天万物复苏,饮食上要讲究顺时而食,这样才对身体的益处最大。

有一样食材是最适合春天食用的,因为只有春天,此食材的味道最佳。这食材就是韭菜,春天的韭菜没有那股强烈味道,且香味十足。有句话说,“正月葱,二月韭”,2月生长的韭菜最适合人体健康。

韭菜最常用的做法就是包饺子,鲜香入味,都好吃极了。喜欢的人天天吃也不会觉得腻吧?尤其是现在这个季节,吃饺子当首选这馅。

今天我包的这个饺子馅中还放了白菜,因为几天没出屋,韭菜不够也没有特地去买。其实平时我家也经常吃这个馅,馅鲜肉香,咬一口直流汤儿,有空您也可以试试。

所需食材:

白菜400克,韭菜300克,猪肉馅500克,面粉500克,盐3克,酱油2勺,蚝油2勺,蛋清1个,葱姜蒜适量,白胡椒粉适量

做法:

1.面粉中加入适量的水,和成光滑的面团,盖上盖子饧半小时。

2.肉馅中加入盐3克,酱油2勺,蚝油2勺,蛋清1个,葱姜蒜末,白胡椒粉,朝一个方向搅拌,直至肉馅软滑。

3.白菜剁碎,加少许盐腌出汤儿。用豆包屉布裹住剁好的白菜,将汤都滤出。韭菜择洗净切成小段。

4.将切好的白菜和韭菜放入肉馅中,拌匀。这一步完成后最好马上就包饺子,免得韭菜被腌后影响口感。

5.饧好的面团搓成长条后,切成小剂子,擀成饺子皮。

6.饺子皮内包入适量的饺子馅。

7.锅中加入足够的水,水开后,下入饺子。盖盖子再煮沸腾,沸腾后加入半碗凉水,反复三次,饺子漂上来就熟了。

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