相隔千里,山东宠你!干了这碗汤不怕倒春寒!

原标题:相隔千里,山东宠你!干了这碗汤不怕倒春寒!

相隔千里,山东宠你!昨天远在武汉的山东医疗队员吃上了家乡的味道!随着馒头和一大锅萝卜炖羊肉从后厨端出来,队员们又是解馋,又是感动!乍暖还寒的时节与羊汤更配哦!

反观山东,随着上周一场大雪,一波倒春寒杀得大家猝不及防!虽然现在气温正在慢慢回升,但是本周末山东烟台等局部地区又将迎来一场春雨和降温!虽然这次降温没有那么明显,但是多提防一点总是好的

这时候,不妨和山东援助湖北的医疗队员一样,来一碗山东的暖身汤品,享受美味的同时告别寒冷!很多店面现在还不开门,喝汤只能靠外卖和自制,如果买不到,不妨先看图解馋吧!

01

羊汤走天下

没错,这就是让医疗队员们馋哭了的羊汤。羊汤,不仅味道鲜美,更有祛湿排毒、养身健体的功效,乍暖还寒的春季,来一碗羊汤最合适不过啦!看着羊肉炖煮时冒出的热气,闻着羊肉原汁原味的香气,那叫一个

因地域和人文特色的不同,在山东,各地有不同特色的羊汤,如有着“天下第一汤”之称的菏泽单县羊汤,汤白味美的枣庄羊肉汤、盛满羊的五脏六腑的临沂全羊汤等。

虽然都是以羊作为主要材料,做出的味道却各有千秋。若非得说出一个共同特点,那就是:口感纯正,无腥膻味,羊肉肥瘦不腻,香嫩可口,吃完令人欲罢不能!

干了这碗羊汤!从此不怕倒春寒!

02

清晨一碗糁汤

美好的一天从一碗糁汤开始,这碗在临沂叫做sa的汤品可谓早餐的灵魂,不管你早上再怎么没精神,只要听见“走,哈糁去”指定分分钟穿好衣服,走上大街排队!

关于糁汤,在临沂当地还有这么一个故事:早年间乾隆下江南,路过临沂,尝了这种汤觉得好喝,问身边的随从,这是啥?随从觉得圣上金口玉言忙跟着回应。于是就有了糁(sá)这个名字。

这碗看似其貌不扬的糁汤,做法却相当讲究:将新鲜牛肉(也有鸡肉、羊肉)放入水中煮熟切片后,晾凉!加入大骨,持续十二小时熬煮,成就美味的汤头,再加八角、胡椒、肉蔻等调料和面粉蛋花等勾兑,不断搅拌制作而成。

临沂人喝糁汤,品的是味道,喝的是健康,留下的是对这份早餐的情怀。鲜香微辣,回味甘甜,浓稠鲜香,一碗下肚,饥饿顿消,令人大快朵颐,对抗倒春寒,干了这碗糁。

03

鱼汤味道鲜

春天一到,水面冰化,这时候的鱼是最肥美的,有一碗鱼汤就不得不说——黄河口孤岛鲜鱼汤。这碗鱼汤在东营应该是无人不知无人不晓的。

刚出锅的孤岛鲜鱼汤汤色乳白,略带微黄,汤汁醇厚,闻起来香气四溢,放置一会儿表面都会结一层薄膜,光是看看就忍不住流口水啦!

鱼肉更是没的说,鲜美滑口,鲜而不腥,清甜细腻。有尝过此美食的文人这样描述道:鱼肉质地如绸,光洁而酥滑,然含汤于口,亦如将黄河的月亮含于口中,满腔的柔情在味蕾之上缠绵如丝,浸心入肺,荡漾于灵魂深处。”

这样难得的美味是不是让你已经蠢蠢欲动了,想喝鱼汤的赶紧做起来,就算做不成孤岛鲜鱼汤,相信自己,自制鱼汤也是很不错的!毕竟劳动的果实最美味!

04

海鲜疙瘩汤

一道家常的疙瘩汤对胶东人来说却很不寻常,不仅因为当地人对于疙瘩汤的热爱,还因为它有家的味道。

胶东人吃蛤蜊疙瘩汤就像大家喝粥一样常见,鲜嫩的蛤蜊肉Q弹可口,大小适中的面疙瘩海味十足,舀一勺入口,就连汤汁里也满是海鲜的香味。

如果你还没吃过,宅在家里不妨将这道好吃又好做的疙瘩汤DIY起来!跟着小编的步骤,美食技能满满get!

ps:(从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。)

生活如汤,汤映生活。在乍暖还寒的时候,与家人围坐一桌,一口暖汤,一口肉;一口疙瘩,囫囵下肚,是一种舒服又踏实的温暖和幸福......返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐