国内的这5大羊肉美食圣地,有没有去吃过?

原标题:国内的这5大羊肉美食圣地,有没有去吃过?

在秋冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以秋冬季节吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。

今天小编就给大家介绍一下国内的5大羊肉美食圣地。

1、新疆

从北疆的阿勒泰的大尾羊到南疆环塔里木盆地周边的减滩羊、荒漠羊,从东疆哈密的巴里坤羊到西边塔城的巴什拜羊。可以说是数不胜举,好吃的一个赛一个。新疆的大尾羊,全国闻名的优良羊种,其肉是上等的羊肉。较其他地区肉纤维感足。

提起自己的羊肉,新疆人民、乃至西北人民总是很骄傲,这种骄傲当然不是没有道理,比起内地大多数吃肥料长大的羊,新疆羊吃的天然草场、喝的山泉,自然肉嫩、味鲜、纤维好了每年的古尔邦节、开斋节等节日,穆斯林们还会对羊肉有着各种宗教感十足的宰牲等做法,简单做些了解以后再吃新疆的羊肉,味觉将会被这种朴实原始的香味毫不留情的虏获。

2、北京

说起“涮羊肉”不得不提 老北京铜火锅。比较特 别的这种火锅采用铜锅炭 火,大伙围在一起时,有种“围炉聚炊 欢呼处,百味消融小釜中”惬意。

老北京涮羊肉,正宗老北京火锅的风味,传承老北京涮羊肉的特点,采用铜锅炭火,羊肉讲究肉质细且无膻味,鲜嫩无比,其他食材新鲜。经济实惠,味道独特,细致周到服务,为每一位顾客奉献出纯正的火锅。

老北京铜火锅用清汤做汤底,即在清水中加入姜片、葱段、蘑菇、红枣、枸杞等配料,一般不 加辣椒,口味比较清淡。清汤不 会给食物增加额外的热量,且不 会遮盖肉类自身的鲜味。配料一般是芝麻酱、韭 菜花、香菜等,芝麻酱能提供 十 分 丰 富 钾、镁、铁、锌 等 矿 物 质 以 及大量的维生 素 E尼克酸,但 其 热 量、脂肪含量较高,食用时应减少其他油 脂的摄入,多吃一些蔬菜。

3、内蒙古

影视作品中草原壮士们用尖刀利刃瓜分一只烤得香喷喷的全羊,粗犷潇洒地对酒当歌,让人恨不得身处其中。要吃正宗的烤全羊,必须到内蒙的大草原上。内蒙古式烤全羊是明火烤的吃起来焦香四溢。诱人的烤全羊从烤炉前直接送到食客的餐桌上,顺景的餐桌是专门订做的长方形餐桌,把整只全羊放在正中间,人人都可以直接大快朵颐。食客人手一把小刀,想吃哪块肉,自己动手,丰衣足食,不过还是直接用手扯羊肉直接往嘴里送最有滋味。据说烤全羊是蒙古地区对得胜归来的勇士的最高奖赏。

4、青海

手抓羊肉是青海牧区日常生活中不可或缺的主食之一。初次吃手抓羊肉,会有近乎原始之感,经多次品味,则越吃越馋,使人经久难忘。仲夏到初冬是草茂羊肥的黄金季节,也是吃最鲜嫩可口的手抓羊肉的好时机。此时,倘有贵客来到喝过奶茶之后,热情好客的牧人便到羊群里挑选出膘肥肉嫩的大羯羊;就地宰杀,扒皮入锅,只需喝三碗奶茶的寒喧功夫,一大盘层层叠叠、热气腾腾的手抓羊肉就端在面前了羊肉上还插着几把锋利的藏刀,大口吃肉大碗喝酒的男儿胸怀在这样自然的美食面前一露无疑。手抓羊肉是青海牧区群众款待宾客的肴馔。

5、银川

银川很多以做羊肉而闻名的餐馆从装潢看并不起眼,有的甚至是简陋到不能再简陋的小馆子。但就是这样不打眼的馆子里却“隐藏”着最正宗的宁夏美食,因此你也总会看到这里人员满座,生意兴隆。银川大凡做羊肉闻名的馆子选择的肉质均来自宁夏盐池的羊肉,因为那里的羊肉肉质最为鲜嫩,有不膻、不腻等特点。银川的羊肉不但味道纯粹。返回搜狐,查看更多

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