特殊时期,佛山妈子至爱煲的10款春季靓汤,秘方都在这里了!

原标题:特殊时期,佛山妈子至爱煲的10款春季靓汤,秘方都在这里了!

每天宅家做电饭煲蛋糕、凉皮...

但作为一个佛山人

煲汤也是我们每天坚持做的事

特殊时期,废橘特地准备了10款润肺汤

美味的同时还祛湿养颜

帮你提高抵抗力

健健康康过好每一天

#01

茯苓绿豆煲老鸭

祛湿汤专治头脑昏沉、颈肩酸痛、肢体困重乏力、肿胀水肿...比凉茶还管用。回南天煲这种汤特别有效。

材料 :老鸭半只、土茯苓20克、绿豆50克、陈皮少许、姜3片;

功效 :清热排毒、利湿通淋,适合广东人湿热体质;

做法

1、绿豆略微浸泡、土茯苓洗净;

2、老鸭斩块飞水洗净;

2、所有材料冷水入锅,熬煮2小时即可;

#02

山药木耳排骨汤

软糯细腻的山药,清甜嫩滑的仔排,咕嘟咕嘟地冒着香气的汤, 一碗清甜又暖人

材料 :排骨400克、山药2根、木耳适量、醋少量;

功效 :滋阴润燥,补肺益胃;

做法

1、干黑木耳提前泡发至软,去蒂,撕成小朵,洗净备用;

2、山药切块(建议戴上手套,不然山药的粘液会令皮肤非常痒);

3、排骨洗净,煮一锅水,烧开后入适量料酒,姜片,放入排骨煮出血水后捞出来,冲洗干净,备用;

4、所有材料放入锅内,大火煮开后改小火,煮半个小时后滴几滴醋,再煮10分钟;

#03

北杏猪肺汤

春天有些干燥,每当喝完这款汤水,喉咙的干痒感也会有所缓解,那 清甜的滋味仍记忆犹新。

材料 :猪肺250克,北杏10克,姜、食盐适量

功效 :发散风寒、宣肺止咳、降气平喘、润肠通便

做法

1、猪肺切块洗干净,与北杏加清水适量煲1小时;

2、汤将好时冲入姜汁1~2汤匙,用食盐调味即可。

#04

玉米马蹄鲫鱼汤

清甜滋补的鱼汤,没有腥味, 营养又健康

材料 :玉米2根,胡萝卜1根,马蹄12个,鲫鱼1条,猪瘦肉150g,生姜3片

功效 :健脾祛湿,补钙开胃

做法

1、姜片和鱼放入锅中煎香,瘦肉洗净切片焯水

2、马蹄、玉米、胡萝卜洗净去皮切块

3、煲中放水,加入材料后大火煲开后,转小火煲1.5小时,加盐调味即可

#05

猴头菇虫草花炖排骨

虫草花有止咳润喉的功效,营养价值极高。用炖盅隔水蒸,这样的汤水够清澈出味,还不会喝到材料渣。

材料 :排骨500克、虫草花10克、猴头菇50克、莲子15克、蜜枣3个;

功效 :生津益脾、延缓衰老、提高免疫力;

做法

1、猴头菇洗净,放在盐温水中浸泡3小时;

2、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压7~8次,把猴头菇的黄色洗净;切成2毫米厚的片状;3、虫草花用清水清洗一下即可;

4、排骨洗净,大火煮开沸滚3~5分钟后将水倒掉,冲洗干净;

5、所有材料一起入锅,加入冷水约2L左右,煮开后转慢煲2小时;

6、出锅前下盐调味即可;

#06

沙葛扁豆猪骨汤

湿热很容易口味不调,胃口不佳喝碗祛湿开胃清热滋润的汤水就最适宜了。说到祛湿,赤小豆、眉豆和扁豆都是能手。

材料 :沙葛500克,猪扇骨500克,眉豆、扁豆和赤小豆各50克,蜜枣2个,姜2片,水10碗;

功效 :清热祛湿、健脾开胃

做法

1、眉豆、扁豆和赤小豆清水浸泡2小时,猪扇骨切块洗净汆水捞起,沙葛洗净,去皮,去筋,切块;

2、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用

#07

淮山莲子猪尾汤

这一碗汤,不仅滋润肌肤,补充胶原蛋白,还能防止皮肤黑色素沉着,改善体力、消除疲劳。

材料 :猪尾1条,莲子30g,淮山20g,红枣4颗,姜数片,盐适量;

功效 :改善体力、消除疲劳、美容养颜;

做法

1、莲子提前用清水浸泡,猪尾斩成小段;

2、猪尾用开水焯烫后洗净,再把所有材料放入煲中;

3、大火滚开后转小火煲2小时,加些许盐调味即可。

#08

冬虫草炖水鸭汤

此药膳味甘性温,可补肾润肺、延缓衰老。冬虫属阴,夏草属阳,具阴阳双补的作用,配合水鸭炖服,其食疗效果显著。

材料 :冬虫草25g、水鸭1只、无花果2颗,陈皮半片,姜2片;

功效 :补肾助阳、补肺平喘、补虚损;

做法

1、冬虫草、水鸭洗净,放入滚水内煮5分钟后取出

2、陈皮浸软刮去囊

3、煲中加入清水煲滚,将上述材料放入,文火煲2.5小时,加盐调味即可

#09

胡萝卜玉米排骨

胡萝卜玉米排骨汤,煲出来的汤水,清、甜、鲜,润燥润肺,表示我这个月喝了不下10次。

材料 :排骨1500克、玉米4根、胡萝卜2根、姜8片、盐随机;

功效 :润燥、化痰止咳、活血化瘀、散寒解表;

做法

1、将排骨放入水中煮沸,然后将排骨装起来,重新加入水中煮;

2、待锅中的排骨熬开以后加入玉米、胡萝卜、姜片;

#10

霸王花煲龙骨汤

霸王花排骨汤,不只有清热润肺,除痰止咳的功效,而且汤清甜芳香,喝完还想喝。

材料 :霸王花100克、龙骨500克、南北杏5克、章鱼5克、陈皮少许;

功效 :清热润肺、除痰止咳、滋补养颜;

做法

1、龙骨洗净切块、焯水(去除残留的血水);2、霸王花洗净泡水3小时,切段;章鱼洗净泡水,切段;南北杏洗净;

3、所有材料放入锅中,根据个人口味入少许陈皮,加水煲90分钟以上,调味即可饮用;

趁着宅在家的这段日子

快收藏好这份煲汤攻略

做一个真正会煲汤的佛山人~

素材来源:网络

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