【我爱烘焙】蒜香黄油杏鲍菇

原标题:【我爱烘焙】蒜香黄油杏鲍菇

好的黄油,特别适合搭配菌子的浓烈香气。杏鲍菇本身口感肥厚细密,最好是厚切,留住里头的汁水,那可是香气的来源。再铺上软化好的黄油,拌上细碎的蒜末,饱满的厚厚一层,让乳脂香气混合着香辛料,在烘烤的过程里,慢慢往下渗,最好能起一层薄薄的焦边,更勾人。

材料:

杏鲍菇4个、蒜末1大勺、黄油45克、面包糠50克、

百里香碎2克、罗勒碎2克、黑胡椒1克、盐2克

做法:

1、杏鲍菇对半切开,在切面上用小刀划出十字形花刀。可以划深一点,之后调味会更入味,注意不要划穿杏鲍菇。

2、室温软化好的黄油加入1大勺蒜末,2克百里香碎,2克罗勒碎,1克黑胡椒,2克盐,搅拌均匀。没有百里香跟罗勒的话,可以换成新鲜的芹菜叶碎,增加香味。

3、拌好的蒜末黄油涂抹到杏鲍菇上,再撒一层面包糠。

4、放入预热好的烤箱内,上下火180度烤20分钟。

杏鲍菇多汁饱满,浓香入味,非常好吃呢。

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