春季要给孩子喝的汤,又弹又鲜老好喝了,个子长得快,身体壮

原标题:春季要给孩子喝的汤,又弹又鲜老好喝了,个子长得快,身体壮

一晃儿,阳春三月,北方还有点乍暖还寒,草地上的小嫩芽偷偷地探出了头,告诉我们春天来了!

春天到,万物开始复苏,一副生机勃勃的模样,而此时,也正是孩子们生长的黄金时期,属春季长得最快,做父母的不要错过这个关键期,除了适当的体育锻炼、晒太阳、充足的睡眠,再就是要加强营养,要“会吃”!

春天都适合吃什么菜呢?我家的小朋友9岁,这个季节,我会常给他吃菠菜,春天的菠菜很鲜嫩,含有大量的钙和铁,孩子长个儿不能少;此外,我还会常给他吃鱼,鱼含有优质蛋白质和矿物质,能促进孩子的骨骼和肌肉快速生长。

但是呢,鱼有刺,这也是大部分孩子吃鱼少的原因。其实,大家可以给孩子吃刺很少的巴沙鱼柳,鱼肉肥厚还细嫩,用来做鱼丸或鱼滑极讨孩子喜欢。这次,我就分享个适合春季吃的鱼滑汤做法,里边还有菠菜哦,很好喝,尤其是鱼滑,跟鱼丸一样有弹性,我家儿子超爱吃。其实做鱼滑,要比鱼丸省事,无需造型,一舀一个还熟得快,要想弹弹的,要点就1个,具体咋做,仔细看哦!

【菠菜鱼滑汤】的做法及制作技巧

需要的食材:解冻的巴沙鱼柳1片(340克),西红柿70克,菠菜100克,木薯淀粉3勺,白胡椒粉少半勺,盐少半勺(加鱼泥里),盐半勺(加汤里),葱姜末各一大勺拍碎(泡葱姜水用)

详细做法:

第一步,食材都处理干净。菠菜选嫩一些的更适合做汤哦,口感好;鱼柳是放入凉水里解冻过的,洗净备用;

第二步,把鱼柳切一切放入绞肉机里,葱姜放入小碗里加少量水浸泡几分钟,稍后取葱姜水用;西红柿切小丁,菠菜焯水后切碎备用;

第三步,在绞肉机里加入胡椒粉少半勺、盐少半勺、葱姜水6勺,把鱼肉绞细腻成鱼泥,再加入3勺木薯淀粉,再次绞两三圈至均匀。这一步,木薯淀粉是关键,它比用蛋清和玉米淀粉强,鱼滑的弹性和口感特别好;

第四步,把绞肉机里的铰刀取出,用筷子顺时针使劲搅,搅到有阻力即可,这一步的目的是增加鱼滑的弹性和紧致口感

第五步,锅里加入清水3小碗烧开,放入菠菜碎和西红柿丁,大火烧开转中火煮出蔬菜的香气,加盐调味

第六步,转中小火,用汤勺舀鱼泥做鱼滑,可根据需要,一勺或半勺直接舀入锅里,依次做完所有鱼滑

第七步,此时鱼丸慢慢浮起,并明显膨胀长个,这时就可以关火了,好吃的鱼丸汤就做好了,汤里没有过多的调味品,清淡却不失鲜美!

针对这个鱼滑汤,宝妈再唠叨几句:

一,这个做鱼滑的方法跟鱼丸是一样的,只是形状不同;

二,做了很多年鱼滑,用木薯淀粉是最弹的一次,比之前的用玉米淀粉好吃许多倍,所以说,鱼滑好吃,木薯淀粉是关键

三,文中的鱼滑汤的是3人量,食材里的蔬菜,你也可以根据孩子的喜好来变换,灵活掌握就好。返回搜狐,查看更多

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家有儿童名曰小宝,故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者,特邀美食撰稿人,擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做得更好。三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注!本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,违者必究!

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