给肉都不换的地三鲜,不用油炸更健康!

原标题:给肉都不换的地三鲜,不用油炸更健康!

暖心雷锋月

别让口罩

挡住了笑容和能帮就帮的心!

土豆、茄子、青椒

三种时令的新鲜食材

搭配在一起不仅营养丰富

味道还非常鲜美哦!

这不~连名字都非常直白

叫做地!三!鲜!

但是做这道菜

通常都是重油将食材炸过之后

再回锅炒制

这样不仅费油,而且吃起来也不健康

是减肥大忌!

今天卢大厨就教你做清爽版地三鲜

不仅好吃入味

还不会变胖哦!

挑选食材小窍门

我们要选外表光亮,不起褶皱,摸起来不要太软的嫩茄子;▽

土豆不要选发芽和有虫蛀的;▽

青椒选个头饱满、摸起来结实的就可以了。▽

烹饪

用刀拍一拍茄子,拍裂开后直接用手把茄子掰成块。▽

拇指沿着青椒蒂转一圈,轻轻往下压,青椒籽就取好了。同样把青椒掰成小块。▽

土豆去皮,切成小块,食材就处理好了。▽

把土豆、茄子和青椒一起放进蒸锅里蒸15分钟。▽

蒸到大概7成熟,用筷子戳土豆,能够戳进去,茄子用筷子夹一夹,感觉已经软了就可以了。▽

热锅冷油,油不用太多,3勺就可以。▽

油有点热时,放入花椒爆香。▽

然后把青椒放进去翻炒10秒,再放入茄子和土豆。▽

最后加3勺生抽、半勺盐和少许蒜末,这道地三鲜就做好啦!▽

巧做吃了不会胖的地三鲜的方法,你记住了吗?赶快做来和家人一起分享吧!

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