这样做小鱼贴饼子, 小鱼无刺饼子香, 健脾又健脑, 小时候的滋味

原标题:这样做小鱼贴饼子, 小鱼无刺饼子香, 健脾又健脑, 小时候的滋味

小时候在这个季节是下河摸鱼最好的季节,大人们都在地里劳作,孩子们就会提上水桶,到村口的小河里,摸上一盆小鱼小虾,回家妈妈给做小鱼贴饼子,小鱼没有刺,也就不怕扎到嘴,饼子脆底,一咬咯嘣脆,吃到嘴里那个味真香,可以说到现在都会时不再的在梦里萦绕。现在这么多年过去了,真想再回童年,那是一个充满乐趣的世界。

顶不住诱惑,自己买了野生的小鱼做一锅小鱼贴饼子,用的是我家平时炒菜的铁锅,做出来一样的好吃,那个香味一样的香,玉米粉健脾开胃又健脑,全家都喜欢吃,试试吧,小技巧都在其中,简单而健康,口感也是很棒哦。

材料:小鱼,葱,姜,盐,料酒,白糖,醋,花生油。玉米面,开水。

做法:

1,小鱼洗净去头去内脏。

2,锅里放上花生油,烧到5成热,下入小鱼小火慢炸,炸的时候回崩油,一定要离得远一些,或者盖上锅盖子。

4,炸到酥脆时捞出,这样做出的小鱼才会无刺不扎嘴。

5,锅里放入小鱼,料酒烹一下,放入少许水,加入葱,姜,盐,白糖,醋,辣椒(不吃辣也可以不放)改成小火。

6,玉米面加入开水烫,一般烫一边用筷子搅拌,不要加太多水,看起来能成团即可。

7,很烫哦,用硅胶铲子拌匀,成块状即可。

8,用手拿一块玉米面团,拍一拍成饼状,不要太大,这个以过的大小来定,锅大就做的大一些,锅小就做的小一些。

9,用手贴到小鱼的锅边上,直到贴满为止,这一小锅足够一家人吃。

10,贴满后,盖上盖子小火20分钟。

11,小鱼酥的没骨头,味道超级好,玉米饼香香的,真好吃,有空了换换口味,真不错,吃一口饼来一口小鱼,沾一口鱼汤,过瘾。

峰儿话语:

在炸制小鱼时一定要主语,别让油崩着。玉米饼烫面才好吃,又香口感也好。你小时候记忆中的味道还有哪些,一起讨论啊。感谢阅读我的文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~返回搜狐,查看更多

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