糯米加上甜酒曲,几步就能做成米酒,香甜可口,一学就上手

原标题:糯米加上甜酒曲,几步就能做成米酒,香甜可口,一学就上手

酒,对于每一个人来说,都是一个不陌生的存在,不过酒又有很多种分类,白酒,啤酒,米酒,红酒等等,它们都离不开一个酒字,也都是一种独特的存在。今天我们要介绍的就是汉族传统的特产酒——米酒。米酒是用糯米酿制的,经过简单的发酵而成,米酒往往都香甜纯美,含酒精量也特别低,因此很受大家的欢迎。

虽然现代米酒多采用工厂化生产,但是米酒早就已经成为了农家日常的饮料,所以想要在家里制作出来香甜纯正的米酒,也不是特别难。为了让读者朋友们学会酿造米酒的手艺,那小编就在这将米酒的制作过程分享出来。读者朋友们如果有需要,就将其保存收藏,学会着自己在家酿造美味的米酒吧。

【名称】米酒

【所需食材】糯米,甜酒曲,凉白开

【方法及步骤】

1、首先要将糯米提前浸泡一天左右,等糯米浸到用手一捏就碎的程度,就可以将其从水中捞出。糯米浸泡好之后,起锅烧水,水开之后,将糯米放到锅上蒸半个小时左右。

下一步处理甜酒曲,将甜酒曲放在合适大小的碗里,并用凉开水化开。注意此时一定要用凉开水,不然酒曲会受到影响。

3、接下来将蒸好的糯米倒进盆中并冲凉水,冲好之后用手将米粒搓开。等每颗米粒都搓散,成了一粒粒的状态,就可以停止了。

4、接下来我们将糯米放入合适的容器中,并往里加入用凉开水化开的酒曲。加完之后再加入适量的凉开水,并用筷子将其搅拌均匀,然后在米的中间掏出一个小坑。

5、下一步在容器的上面盖上一层保鲜膜,再将其放到温度稍高的地方,大概在二十八到三十度左右就可以了,时间控制在三天左右。注意此时一定要密封保存,中间不要随意打开保鲜膜。

如果觉得有必要,也可以在容器的上面盖上厚点的毛巾或者布。

6、三天之后闻到酒的香味,就说明米酒做好了。等要喝的时候,直接从容器中倒出即可。放在冰箱里冷藏一段时间,味道也会很好。

【温馨提示】

1、制作米酒使用的所有的材料和工具上面都不能沾有油返回搜狐,查看更多

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