肉类只用清水洗,真的洗不净,这样洗最靠谱!

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肉类只靠清水洗不干净

淘米水、面粉、醋、盐水等都是洗肉好帮手

肉类不像水果和蔬菜那样单靠清水搓洗就能洗干净,所以在清洗肉类的时候就不能只用清水了,要用点其他的东西。

猪、牛、羊肉用淘米水洗

猪、牛、羊等畜类肉本身有油脂成分,单纯用水洗,油脂浮在水面上,容易粘在肉上,又容易弄脏水槽。

正确的洗法是,淘米的时候留下洗米水,将肉放在淘米水中浸泡5分钟左右再洗,这样脏污就能够轻松祛除了。

肥肠用面粉搓洗

猪大肠虽然烹饪到位很好吃,但是那股腥味不祛除,难免让人觉得不舒服。

正确的洗法是,猪大肠冲过水之后,把水沥干,再放些面粉搓洗,之后再冲水,这样就可以把难洗的猪大肠洗干净了。而且这个办法用来洗其他的猪内脏也很有效。

鱼用醋泡或用淘米水洗

在菜市场买了新鲜的活鱼,用水怎么洗都洗不掉鱼身上的那股腥味。那么如何洗才能让腥味小点呢?

正确的洗法是,将鱼泡入冷水中,倒入两汤匙的食醋,过一个小时之后再去鳞清洗,很容易就洗得干干净净。另外用淘米水洗鱼效果也很好。

螃蟹用盐水先刷再泡

螃蟹很多人都爱吃,买回家了以为用水泡足够久的时间就能放入锅中烹饪了,殊不知这样的螃蟹体内还是有很多脏东西没有清出来。

正确的洗法是,先用盐水洗刷一下螃蟹的体外,再将螃蟹放入淡盐水中浸泡,让它吐掉胃内的污物,再反复换水,才能确保干净。

贝类清水浸泡时放把菜刀

贝类所带的脏东西不是在表面,而是在体内。

正确的洗法是,将贝类泡在水中,同时放一把菜刀或其他铁器,这样贝类就会把泥沙吐出来,一般过两三个小时就可以了。 (楚超整理)

编辑 || 楚超 李娜

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