蒜苗炒鸡蛋,三个小技巧,鲜香美味,简单好吃,孩子爱吃更下饭

原标题:蒜苗炒鸡蛋,三个小技巧,鲜香美味,简单好吃,孩子爱吃更下饭

绿意盎然的春天,蔬菜也是特别的鲜嫩,素有“春天的馈赠”之称的青蒜苗,吃起来更是清香可口,美味营养,搭配鸡蛋,即使不喜食蒜味的小伙伴,也能独个吃上那么一盘。

鸡蛋的吃法和做法也是多种多样,什么白水煮蛋、蒸蛋、鸡蛋汤、煎鸡蛋,等等,不要太多,但要说鸡蛋最可口美味的吃法,还是在春天,搭配种种鲜嫩的蔬菜,简单那么两下,做出来的美食,吃起来真的不要太爽。

不少的小伙伴其实挺喜欢做饭的,只是惧怕厨艺的复杂,其实,只要用心体会,只需简单的食材和方法,就可以轻松做出道道香喷喷的美食。

蒜苗炒鸡蛋,是先炒蒜苗还是先炒鸡蛋?掌握这三点,比吃肉还下饭。确实,蒜苗鲜香,鸡蛋滑嫩,两者搭配,美味营养,开胃下饭又解腻,就是食欲不佳的宝贝,保管也能胃口大开。

简单好吃又营养美味的快手家常菜蒜苗炒鸡蛋的做法:

食材:蒜苗1把、鸡蛋2个、食盐适量、食用油适量

做法:

1、蒜苗剥去外面的老叶子和根须,在清水中淘洗干净,沥干水分;

2、将鲜嫩的蒜苗切碎,尤其靠近根部较粗的部分,否则炒不熟辛辣味较重;

3、将两个鸡蛋分别打入小碗中;

4、鸡蛋中滴入一滴子米醋,用筷子快速搅打成细腻的蛋液;

5、炒锅中倒入适量的食用油,中小火烧热;

6、倒入剁碎的蒜苗,先放入蒜苗白;

7、翻炒几下,再放入蒜苗青,大火快速翻炒,至蒜苗断生,颜色变深;

8、能闻到蒜苗的香味,调入适量的食盐,翻炒均匀,转中小火;

9、将蒜苗拨拉至炒锅的一边,锅中再倒入适量的食用油;

10、油热后,转圈倒入蛋液,这样鸡蛋液倒完,底部的蛋液就已经熟了;

11、将一边的蒜苗拨拉到蛋液上,用锅铲拨均匀些;

12、中大火,将蛋液翻面,稍微定型,即可关火,快速翻炒几下,出锅装盘。

快手家常小炒蒜苗炒鸡蛋简单易做,好吃美味,而且,不需要加额外的配菜和调料,只需要蒜苗、鸡蛋、盐和食用油,这些最普通的食材稍微放在一起炒制下,就可以做出一级棒的美食。馋嘴的孩子,老远就被浓郁的蛋香和蒜苗的清香吸引而来,让这顿饭至少多吃俩大馒头。

家常菜蒜苗炒鸡蛋做起来虽然非常的简单,但就因为简单,想要做的好吃还是要掌握一些小技巧的。

首先,要选择鲜嫩的蒜苗,老叶子和黄叶都要去掉,否则有筋塞牙,非常影响口感。蒜苗青叶可以稍微切宽一些,但是蒜苗白一定要切碎,毕竟是一道快炒菜,这样容易炒断生,而且煎鸡蛋的时候,相互融合,简单一炒,就可以做出鲜嫩美味的蒜苗了。

其次,炒鸡蛋的时候一定要大火热锅,这样炒出来的鸡蛋更香嫩,如果掌握不了火候,可以鸡蛋液倒入锅中后,关火,再将蒜苗拨拉到鸡蛋的表面后,再开火,迅速将鸡蛋翻面,这样最终的成菜,蒜苗鲜香,鸡蛋滑嫩,美味连连。

最后,鸡蛋和蒜苗自身的味道就已经足够美味,不需要再额外的添加其他调味料了,最多只需要少许的盐分入味,而这个盐在炒蒜苗的时候就需要提前放,这样能炒开,千万不要跟炒其他家常菜一样,最后放盐调味。

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