春季这菜,2块钱炒一盘,3分钟上桌,又香又嫩,老下饭了

原标题:春季这菜,2块钱炒一盘,3分钟上桌,又香又嫩,老下饭了

春暖花开的季节,春意盎然,饭桌上的蔬菜更加丰富,吃饭也更香了。虽然菜市场上的蔬菜种类越来越多,但是在时令菜里,有一种菜我是遇到必买,此菜现在正当时,它就是:小葱!

小葱,我说的可不是香葱哦,它是大葱的小时候,北方春季时令菜。今儿小葱又便宜了,才2块钱一捆,又鲜又嫩的,真是喜人。小葱怎样做好吃呢?我们内蒙老家经常用来蘸酱吃,而我更喜欢炒着吃,和它绝搭的是虾皮,这搭配没试过?一定要做来尝尝,百吃不厌快手菜,3分钟上桌,香喷喷的可下饭了,懒人必备,厨房小白必备,上班族必备,好吃到全家夸赞哦!

【小葱炒虾皮】

需要的食材:小葱1捆(430克),虾皮10克,盐,植物油

详细做法:

第一步,小葱剥皮去头,洗净并控水备用。炒着吃的小葱,买的时候挑粗细匀称一些的,能熟到一起去

第二步,小葱切段,不要太长,把葱白和葱叶分开放。虾皮准备一下,放在密眼笊篱里冲洗去灰尘,控水备用

第三步,炒锅里放植物油,放入虾皮,中小火炒至虾皮变黄,出香味,可以尝一下,外皮有点微焦,特香。这一步是要点,虾皮要炒到位,不能太嫩,也不能炒糊了

第四步,倒入葱白中火翻炒至嫩绿打蔫

第五步,再倒入葱叶,加盐,开大火爆炒至葱叶打蔫就出锅,不要炒久了,老了口感不好

又香又嫩,真是好吃极了,别看这菜便宜,一上桌家人准抢着吃,做起来哦!

美味的虾皮炒小葱就做好了,宝妈这里要点再总结一下:

一,炒小葱,葱白和葱叶要分开炒,这样葱叶不会炒老,葱白也能完全激出香味,菜更香

二,虾皮要炒黄,很关键的一步,又鲜又香

三,关于食材里用到的虾皮,每家用的咸淡口味不一样,盐的量要灵活掌握,另外,此菜要稍微咸点更美味返回搜狐,查看更多

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家有儿童名曰小宝,故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者,特邀美食撰稿人,擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做得更好。三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注!本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,违者必究!

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