茶泡泡|安溪铁观音的救赎

21世纪初期，安溪茶叶进入巅峰时期，毛茶价格每斤几百元上千元，常常是一泡好茶难求，出现过几十人争抢一茶的场面；一到茶季，茶商从四面八方涌到安溪，车水马龙，人流如潮，感德、祥华等茶叶市场通宵达旦形成独特的“夜市”景观；安溪铁观音走进全国各个角落，可谓是“无安不成市、无鉄不成店”。

安溪铁观音成为全国性的销量第一的茶叶；2013年，全县茶叶产量6.8万吨，继续名列“全国重点产茶县”首位；涉茶总产值达到115亿元；涉茶项目总投资概算近 200亿元，涵盖茶工业、茶旅游、茶会展、茶配套等多个领域；2014年度安溪荣获中国茶业十大转型升级示范县”和再获“全国重点产茶县”荣誉称号并名列首位。至此，安溪县已连续6年被评为全国重点产茶县首位。

二.铁观音行业现状分析

1.产量盛极而衰，行业下滑严重

2004-2014 年，我国茶叶产量连续十年增产增收，年均复合增长率为9.62%。根据中国茶业流通协会和农业部的数据统计：2014 我国干毛茶总产量为209.2万吨，增长10.69%。中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋预测，如果现有茶园正常投产，到2015年，全国将有20万—30万吨的茶叶过剩。业界人士大多认为，茶产业已到了不进则退的关键时刻。

而看不同茶类的产量，绿茶是我国产量最大的茶类，其次是乌龙茶和红茶，白茶和黄茶产量较小。

乌龙茶所占份额仅低于绿茶，不是偶然，主要原因是铁观音的逐年火爆。没有任何一种单品茶叶的市场份额能够超越铁观音。2013年安溪铁观音茶产业是茶叶类消费品市场占有率的双料冠军——茶叶传统市场占有率17.28%、茶叶电子商务市场占有率21.3%，均居全国第一。

图1.2013年全国分类茶茶叶产量统计表

从发源出产到现在，为了让铁观音被全国人民所熟知，成为一个全国性的强势品牌，安溪县人民用了十年的时间，花费了大量的人力物力财力去做普及推广工作。2000年铁观音开始走俏市场，一直到2010年，种植销售铁观音的农户和企业都赚了个盆满钵满。

图2.曾经铁观音市场的盛况

可是从2011年开始，铁观音行业开始走下坡路。在茶叶市场上铁观音越来越不受待见，喝铁观音的人群在不断萎缩。据不完全统计，喝铁观音的人已经从当初喝茶人中的八成，缩减到现在的三四成。

从福州五里亭茶叶市场的经营现状就可以看出来。福州五里亭茶叶市场算是在福建省有着相当规模和影响力的市场，也是福州最成熟的茶叶市场，见证了整个中国茶市的成长。五里亭是福建铁观音最重要的桥头堡。

根据《中国茶叶榜》的一则报道：福州五里亭茶叶市场现有800多家商户，今年情况非常不好，人气萧条、交易额锐减，而这种下滑的势头其实从2011年就开始出现了，持续下滑三年来，到2014年彻底落入低谷。据了解，福州今年出现了一个关店潮，不止茶叶市场，大街上都关了很多店，有的商户在2013年时每个月营业额还有十几万，到2014年最多只能到两万，所以实体店根本就开不下去了。

为什么会出现这样的状况？这是因为从2000年到现在，15年的快速发展期使得铁观音的销售已经是趋于一种饱和的状态，不管是产区还是销区都存在存量过剩的状况。动荡的市场现状，让铁观音行业急需全面的调整转型。

2.市场滞销，价格扑朔迷离

2015年2月5日央视财经频道《第一时间》对铁观音目前的市场现状做了简单的调查。

据《第一时间》掌握的数据资料显示，从2011年开始，铁观音的销量直线下降，从2011年的滞销10%到2012年的滞销30%，再到2014年的滞销70%，铁观音的均价也从2010年的800元一斤滑落到2014年的400元一斤。而受到影响最大的是传统工艺制作的高端铁观音。据不完全统计，这几年分散在全国各地的安溪铁观音企业也倒闭了近20%。

图3.央视关于铁观音的调查和报道

这几年铁观音的价格几乎是坐着火箭往上走，早期一斤铁观音茶叶的价格最贵人民币四、五百元，到了铁观音的销售鼎盛时期，几万一斤的铁观音也不在少数。

福建省安溪县相关领导表示，“‘八项规定’之前，10000元/斤以上的茶叶比较受欢迎；近几年由于受“八项规定”的影响，普通价位的茶叶如500元/斤、800元/斤、1000元/斤的茶叶越来越受普通老百姓的欢迎。

由于铁观音没有具体衡量种类、质量的仪器，许多茶商拿劣质茶“偷梁换柱”，以次充好赚取高利润，关于铁观音价格炒作等新闻报道，频频见诸于报端，这也是让消费者对铁观音望而却步的重要原因之一。

有茶叶爱好者戏言，铁观音定价是“好坏全凭一张嘴”。同样一罐茶叶，不同商家开价可相差10倍以上。铁观音虽然有国家标准做参考，但市场中企业因产地、山头、海拔、采摘期、工艺、品牌等因素，可以随意给自己的产品定价，也缺乏政府监管。物价部门表述茶叶问题不属于价格行政干预范围，如果商家明码标价，即便卖出“天价”，物价部门也没办法。

不同工艺、不同规格的产品鱼龙混杂，让铁观音销售价格从一百多到上万元不等，作为非专业的消费者，如何能够辨别这么多的铁观音，又该如何挑选最适合自己的茶叶呢？产品太多、太乱，对消费者来说绝对的一种灾难。

3.传统工艺丢失，品质混乱

传统工艺丢失：铁观音最突出的特点是“茶香四溢”，独特的高香很快刺激人们对喝茶的欲望，而内在“醇厚”的滋味更是令饮茶人会产生诸多遐想，这种内外兼修的茶品不可多得。

安溪铁观音原本有自己优秀的传统工艺，但随着近年销量的猛增，市场需求量快速放大，为了提高了制茶效率，安溪人创造了空调制茶工艺。它打破了气候条件的制约，使全天候加工采摘成为现实，但凡事过犹不及。

急功近利改变传统制茶工艺，致使铁观音失去真味。属于半发酵乌龙茶的铁观音制作时发酵程度应达到30%多，但一些茶农为追求清香味和上市量，只将铁观音发酵10%，发酵时间缩短，上市量也就增加。

最一开始的铁观音完全遵照传统工艺制作，因此根本没有香型之分。现在由于工艺的混杂，行业门槛监制机构的缺失，制作标准的各行其是，导致铁观音原本最唯一的优势，出现不利于行业发展的分化。粗略一看，市面上知名度比较大的铁观音就有五种香型：清香、鲜香、浓香、炭焙和韵香。这么多香型中又掺杂了小工厂的一些粗糙烂制的产品来鱼龙混杂，造成铁观音香型混乱，口感差异大，使得消费者也很困惑，难以区分优劣。

品质混乱：品质的混乱表现得最明显的地方就是，消费者无法辨明铁观音的好坏。1998 年，国家质量技术监督局批准在安溪建立乌龙茶综合标准化示范区开始，安溪铁观音走上了标准化产的现代农业产业之路。现行的安溪铁观音国家标准 （GB/T19598-2006）《地理标志产品安溪铁观音》将安溪铁观音分为：清香型和浓香型。清香型分为特级、一级、二级、三级共 4 级，浓香型分为特级、一级、二 级、 三级、四级共 5 级。

但是目前，很多铁观音产品都没有遵照国家标准，存在滥用等级的现象。除了市面上大范围的“特级”铁观音泛滥，还有很多企业自行推出“贡品”、“观音王”、“尊皇”、“御品”、“极品”、“贡品”等称号，名称等级的混乱，导致了消费者对铁观音品质的认知混乱，无法判断铁观音的优劣。

“现在满大街的茶叶店，几乎每家都标称自己是特级铁观音。”一个喝了几十年茶的市民老张，依然不敢轻易下手买特级茶叶，“都说是特级铁观音，有的一斤标好几万，有的只要几百块，这谁敢买？”

让消费者购买铁观音再也不用对包装上的“特级”、“高级”等字眼稀里糊涂，而是能喝个明白茶，需要行业标准的制定，让市场由标可依，百姓有标可查。

4.质量隐患严重

历次农残检查，铁观音屡屡中箭，就因为高产。安溪铁观音自起步以来，市场迅速打开，一路高歌猛进。由于市场需求量快速放大，甚至一度供不应求，致使安溪人大力发展茶叶种植，从而过度开发茶园，破坏了安溪县原有的植物生态，单一的茶叶种植背离了生物多样化原则，土壤退化严重，茶园病虫害加剧，使得茶叶品质不太稳定，出现了农残超标的现象。农民盲目地追求铁观音的产量，导致了过度使用化肥农药的情况。

2011年11月8日，国家质检总局在其官方网站公布了最新的37种产品质量抽检结果，其中，联合利华（中国）有限公司生产的“立顿”牌铁观音产品(规格型号为50g/盒，生产日期为2011-01-14)被判不合格，不合格项目是稀土，标准值要求≤2.0mg/kg，而产品实测值为3.2mg/kg，比标准值2.0mg/kg高出60%。

2011年12月和2012年1月，国际环保组织绿色和平在北京、成都和海口对九个茶叶品牌进行了随机抽样调查，检测结果显示，铁观音似乎成了“重灾区”：18种被检样品中共有4种铁观音，这四款样品被检出的农残最少的有11种，最多的有17种，且均有禁用农药残留。其中八马和日春的4种铁观音则被检出含农药硫丹，八马铁观音被检测出含灭多威总量数值最高。

2013年9月福建省质量技术监督局对福建省省企业生产的茶及代用茶产品进行了抽查，经检验，包括福建省安溪县西坪茗源茶叶有限公司在内的4家企业生产的3批次铁观音农药残留（三氯杀螨醇）超标。按照规定，每千克茶叶中三氯杀螨醇残留量不应超过0.1毫克。但安溪松林头生态茶叶有限公司生产的清香型袋装铁观音，每千克茶叶三氯杀螨醇残留量高达3毫克，超标30倍，另外三批次的残留量也超标3~10倍不等。

2014年5月7日华润万家所售铁观音被曝稀土超标近3倍。

2015年6月，北京市食药监局发布食品安全信息称，沃尔玛超市清河分店、欧尚超市销售的“知福”、“一农”、“良平”三个品牌6种铁观音茶稀土元素超标。

这一系列的农残事件的曝光，给整个业界都带来了持续不断的震动。多家媒体都对铁观音的农残安全问题进行了跟踪报道，并且提出了对铁观音行业的忧虑。

2011年11月14日《网易财经》的《铁观音稀土含量超标的背后》。

2012年04月26日《时代周刊》的《中国茶叶有多毒？》。

2013年03月28日《人民网》的《安溪铁观音：中国第一茶陷入危机，期待合作社力挽狂澜》。

2015年7月1日《中国食品安全报》的《福建安溪铁观音因检出 三氯杀螨醇上“黑榜”》。

2014年4月13日《新商报》的《一款铁观音竟含17种农药残留》。

2015年01月19日 《广州日报》《铁观音改变“非主流”需正道》。

2015年10月23日《经济日报》的《铁观音主产区调查：如何突破市场“瓶颈”——来自铁观音茶叶主产区福建安溪县的调查》。

总之，铁观音的品质问题已经相当严重，消费者对铁观音的信任已经到了岌岌可危地步。如何挽救目前的局势，已经是整个行业的头号要务。

5.缺乏品牌聚焦

作为国内知名的品牌咨询公司，中孚咨询经过多年跟踪几个不同行业的研究，得出了行业发展的一般规律；并提出了行业生命周期、平均利润率和企业数量变化规律模型。

根据该模型（图4），我们将一个行业的发展分为四个阶段，分别为孕育期、成长期、成熟期和衰退期。在行业孕育期，企业数量少、销量小，行业利润高；在成长期，销量暴增、企业数量随之增加，利润开始下降。成熟期，产销达到饱和状态，行业趋于微利，企业数量下降，并最后形成寡头垄断（二元品牌法则，见图5）的极端局面；同时行业开始孕育新的产品和新的细分市场，如下图所示。

图4.中孚咨询生命周期、企业数量与平均利润率的变化曲线

中孚团队分析多个成熟行业的发展路径，得出另一个重要规律。即在一个可以参与自由竞争的成熟行业，一定区域内（通常是指一个国家），行业中企业具有四种生存状态：领导品牌与跟随品牌占领行业80%以上的市场份额；如蒙牛和伊利，双汇和雨润，青岛与雪花等，以及区域强势品牌和游击队企业。

图5.中孚团队四种生存状态分析模型

通过利用上面的工具和数据对铁观音行业进行分析，再结合上文关于铁观音行业的数据，我们得知，现在的铁观音行业在2010年已经进入成熟期。

但是，通过数据分析与现象判断，铁观音行业销量、利润、企业数量变化趋势基本尊重以上规律，但通过仔细研究发现该行业是也有两个显著差异点。一是铁观音在2010年达到饱和进入成熟期后，其销量不是保持在一个高位上稳定不变的，而是出现了快速的下跌，根据近年铁观音销量统计数据，我们绘制出了铁观音行业的生命周期曲线，如图6所示。第二个差异点在于其他行业趋于成熟后，大多会出现一两个寡头企业垄断市场的局面，但在铁观音行业中并没有表现出这种特点，没有出现行业寡头企业和品牌。

图6.铁观音的生命周期变化曲线

我国铁观音生产地比较集中，主要位于福建、广东和台湾三地，但是生产企业众多，多为中小型企业，综合实力不强，部分地方已培育出一些区域性龙头企业或知名品牌企业，其中前五大品牌天福、八马、凤山、理想、华祥苑的市场份额占比约为47%。而天福市场份额最高，约9%-10%；八马茶叶的“赛珍珠”的单品产值最高，约5亿元。一家企业占据的市场份额超过30%，才能称之为行业寡头，而几大铁观音企业所占市场份额差距都不大。

行业快速发展并走向成熟的过程，一般也是企业进展整合洗牌的过程，快速发展中，势必出现大大小小众多企业，为了生存大家不择手段，行业鱼龙混杂，信任度极低，这正是目前铁观音行业的真实写照。但在其他行业，此时都会有一两个企业站出来充当行业救世主的角色，让无所适从的消费者看到标杆的作用，认识品牌的力量，其通过大量的广告宣传和正面教育引导，为在丛林中茫然不知所措的消费者提供一个启航明灯，将无序的消费心智聚焦到品牌上来，从而收获巨大的市场，如伊利与蒙牛。

但目前铁观音市场还没有出现强势领导品牌，没有一两个铁观音企业站出来引导消费，重塑和强化行业信任，企业各说各话、各做各事，无法统一规划发展布局和方向，这才导致市场混乱，消费者信任流失，兴趣点转向其他替代产品。最后行业出现急速下滑的情况。

基于上图，我们预测铁观音行业目前处在急速下滑的阶段，如果寻求不到切实有效的解决办法，再不采取行之有效的救市行动，没有企业愿意主动站出来承担行业引导和聚焦的作用；按照如此下滑趋势，铁观音行业很快就会达到社会利润率的平均值，整个市场将会“无利可图”，提前进入被其他产品取代的衰退期。

解决铁观音遇到的这种困境，虽然颇具挑战，但是也不是不能完成。铁观音的市场经过了初期教育市场、激烈竞争等等一系列的大成本投资，到现在，仍旧有非常高的利润潜力开发。目前首要做的，就是大规模占据市场，成为行业的领导品牌，扭转铁观音的下挂颓势，重新延长成熟期。

但是由于铁观音的几个大企业旗鼓相对，目前来说让某一个企业一家独大、完全垄断市场是相对比较困难的事情。因此，中孚团队给铁观音企业的建议是，建立二元品牌共生格局。二元品牌占有市场份额一般在80%以上，也就是两家平分秋色，平均享有80%的市场份额。

根据上文，我们知道2013年铁观音茶叶生产量约为22万吨，按照天福茗茶10%的市场份额计算，天福茶铭在铁观音方面的年产量约为2.2万吨。如果天福茶茗成为二元品牌之一，就意味着天福茶茗的市场份额至少可以翻两番，成为年产铁观音8.8万吨的行业巨头。

三.铁观音行业惨淡的罪魁祸首

铁观音发展到现在，可谓走过了辉煌的十年。她不仅让曾经的穷县、原产地安溪获得了翻天覆地的变化，而且带动了中国茶业界的变革崛起和茶文化的全面普及。但是随着铁观音行业进入成熟饱和期，市场格局变化加剧，铁观音即使作为单种茶叶销量冠军，也逐渐显露出很多问题。

1.缺乏统一的行业标准

品质缺乏规范：由于安溪铁观音茶受到市场热捧，安溪县周边地区纷纷东施效颦，有的用本土茶青借用安溪铁观音茶的加工工艺，或者引种安溪铁观音异地加工。茶树品种、生态环境与安溪本土差异明显，而这些产品一上市均称为安溪铁观音，产品品质参差不齐，客观上使终端消费市场对于铁观音产品的认识产生偏差。

由于铁观音没有具体衡量种类、质量的仪器，许多茶商在经营费用高的情况下，“偷梁换柱”，以次充好赚取高利润。

价格没有标准：早期一斤铁观音茶叶的价格最贵人民币四、五百元，现在涨近十倍，2008年春茶最高价格约万元；到了2012年甚至达到数万元一斤。除了部分茶叶店明码标价外，大部分是随意叫价。有三千多家商户的安溪茶叶批发市场并没有统一的价格指导，春茶刚上市时，几乎一天一个价，铁观音价差大，毛茶(茶农刚加工好的茶叶)价格一般在每斤人民币40元至1000元，3000元的毛茶算是顶尖的。

2.口感优势不再，伤胃认知蔓延

根据 “茶百科”的微博和微信所做的一个调查，500多个参与调查的人当中，较以前喝的多了和时常在坚持喝的只有21位茶友，其中多位还是安溪本地茶友，其它400多位茶友基本不喝了或少喝。

总结下茶友们留言的少了或不喝了的原因中最刺眼的关键词：农残、伤胃、品质差了。

图7.茶友对铁观音的评价

为什么这么多人会认为喝铁观音会伤胃呢？

其实茶类中主要会对肠胃造成不适的元素，就是茶多酚和茶单宁。茶多酚和茶单宁具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。但是铁观音属乌龙茶，属半发酵茶。在所有的茶类中发酵茶是比较不伤胃的，因为它是经过发酵烘制而成的。

茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够调节人体的血脂、血糖、加速人体消化，因此发酵茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。

而茶单宁经过发酵会转换成糖类，既不是单糖也不是多糖，是二糖—葡萄糖。葡萄糖可补充电解质，补充能量。有机管理的乌龙茶，其有机质含量高，那么所含有的能量也会高。若发酵过程中能量转换活跃，作出的茶品质才会好，好茶发酵足够，不带苦涩味，茶香味悠长。

但是由于目前铁观音的制作工艺抛弃传统，为了节约时间，发酵程度远远不够。尤其是在市面上非常流行的清香型铁观音采用的是空调制法，发酵程度非常轻微。由于发酵程度不够，导致茶多酚和茶单宁无法发生足够的转化，含量偏高，使茶汤带有苦涩的味道，对肠胃也会有一定的刺激。

3.农药残留问题迟迟没有解决

自2011年的“立顿”铁观音的农药事件以来，铁观音“农药问题”接连不断，到2015年，还是有农残问题曝光，到现在仍旧没有给消费者一个满意的答复。虽然有一些声音在积极整改，但是从整个行业来看，无法成为扭转整个行业劣势的关键性力量，农残现象还是十分严重，仍旧是悬在头上的一把利剑。

中国人对食品安全问题非常敏感，在解决农残问题方面，铁观音如果仍旧不见起色，迟早会失去所有的消费群体，以往销售冠军的位置也将成为过去的辉煌。

4.新的消费热点阻碍了发展

各茶类竞争越来越激烈。以往铁观音秋茶独领风骚的市场格局正在逐渐改变，黑茶、红茶、白茶等茶类的热销分流了铁观音市场。其中黑茶价格涨幅最大：云南普洱茶因市场需求强劲而价格飙升，个别品种涨幅高达80-150%；湖南黑茶、广西六堡茶、四川藏茶也越来越受到消费者的欢迎；红茶消费市场依然火热，白茶消费持续升温，前些年“寂寂无名”的福建白茶，突然成了抢手货后，价格也水涨船高，较去年贵了50%左右；与此同时，绿茶、乌龙茶的消费增幅则有所减缓，礼品茶、团购茶销售量骤减，高端茶量价持续下跌，市场空间被大宗茶的增长所填补。

四.给铁观音行业的建议

针对当前铁观音的行业存在的问题，中孚团队简单整理了一些建议思路，仅做参考，希望对铁观音行业的发展有所帮助。

1.产品标准化，单品上量

铁观音市场缺乏一个关于香型和品质的标准，导致了消费者对铁观音的认知混乱。大家都不知道正宗的铁观音应该是什么样的香型，应该如何辨别。过多繁杂的种类也让消费者眼花缭乱，不知道如何选择。

产品标准化的制定，扭转铁观音的混乱局面，让消费者相信这类产品是严格按照某个标准来的，这个标准就是权威。另外一方面，也便于培植一个单品的标杆，让这个单品做大做强，就像八马的“赛珍珠”。

2.回归传统工艺，改善品质

铁观音市场陷入低迷的最重要原因就是品质。铁观音已经进入成熟期，但是产品本身仍旧存在着十分基础的功能性问题，这个问题不解决，依靠再多的营销推广也已拯救不了行业的现状。

因此目前的重中之重，就是要加紧行业标准的制定和监控，普及传统工艺管理、减少农药使用。具体需要从两个大的方面进行规范标准化：

工艺回归：在“茶百科”所做的调查中，21位仍旧在喝铁观音的茶友里，就有5位明确指明一直坚持喝的是由传统工艺制作的浓香型铁观音（碳焙铁观音也是属于浓香型的一种）。

图8.坚持喝铁观音的茶友对铁观音的评价

在轻发酵型铁观音日渐被人诟病的时候，回归传统工艺，让铁观音重新拾回曾经的市场势在必行。

源头控制：安溪茶产量的疯涨，为提高产量→大面积密集种植→大量使用农药、化肥、除草剂、生长激素→生态恶化→恶性循环。在这样的条件下生产出的茶叶即使忽略跑偏的工艺问题，其残留的各种有害物质已然够品饮者的身体喝一壶了。生态的全面恶化使得安溪出产的茶品实在无法在食品安全这一底线上让人放心。

因此，必须从种植源头把控健康茶叶的生产。比如严格控制农药化肥的用量和成分；增加正宗铁观音出产地安溪的聚焦性，规范安溪铁观音的地理标志；保护茶树所在地的生态环境，为茶树提供一个最适宜的生长环境等等。

3.重视创新营销，打造强势品牌

在过去，铁观音的营销推广做得非常成功，因此带来了铁观音的一次井喷式发展。但是随着茶业市场的不断深入和细化，仅依靠原有的营销模式，将会逐渐地脱离铁观音发展的实际情况，致使铁观音的市场占有率不断下降。

目前铁观音行业营销的重点就是，解决消费者信任危机，树立诚恳信赖的行业形象。因此铁观音行业必须打造强势品牌，以行业老大的身份承担规范行业的重责，并向消费者公开承诺产品品质。如此，才能赢得消费者好感，才有可能带领整个行业重现昔日盛况。

4.整合上游茶厂资源，监控生产

铁观音茶制作工序多、技术复杂，只有严格遵循传统工艺，才能做出纯正的铁观音茶。然而，铁观音茶园零星布局，茶叶大多由分散的茶农或小厂制作，大家单打独斗，制茶标准不一，同一品种的茶青做出的茶叶往往质量相差极大。这种情况已经给铁观音行业带来了很大的弊端。

改善整个行业局面，不是单单一家两家企业做出改变就能够达成的，需要整个行业从生产加工的源头进行质量把控。这就必须推动铁观音行业整合大小茶厂，规范铁观音工艺标准，使茶叶进行精确化的生产和加工，绝对保证铁观音的各项指标检测合格，让消费者真正相信铁观音只做好茶。

5.地方政府牵头，重塑铁观音产品秩序

对于经济利益的追逐以及信息的不对称性使得部分茶商在市场上胡作非为，以假乱真、以次充好。市场秩序的规范不能仅仅依靠企业自发的道德自律，更重要是需要政府的积极干预才能良性运行。

地方政府部门应该从政府的角度宏观调控产业结构，促进产业升级，打造优秀区域品牌。比如制定相关的行业标准、举办相关的文化活动、推动行业合作社进行规模生产等，让铁观音在政策的指导下更好的发展。

作为爱茶的咨询师，和具有行业责任心的本土品牌咨询机构，中孚及其团队成员，多年来一直在不断关注、研究中国茶业的发展态势，也殷切希望能够为中国茶业的有序健康发展贡献一点绵薄之力，同时，中孚团队也发出最深沉的呐喊，希望更多的人关注中国茶业，更多的茶人能够具有市场意识，品牌意识，振兴中国茶祖的全球地位和影响力。

以上内容是中孚团队对铁观音行业发展的一些粗浅认识，希望能够对行业经营人员起到抛砖引玉的作用；也非常欢迎有志于推动中国茶叶发展的业界同仁们，大家深入交流切磋，共同探讨中国茶叶复兴之路！

来源：中孚咨询

编辑：茶泡泡·小芽返回搜狐，查看更多