景宁，有很多好玩的，好吃的，还有浓郁的畲乡风情和各种畲乡民俗体验，但对于吃货来说，最吸引人的，还是那畲家美食。
畲家美食，源远流长。今天小编就给大家介绍下景宁“ 畲家十大碗”。
畲家干菜
勤劳的畲家妇女习惯将时令菜蔬和各式山野菜果制成干菜，以便在非时令季节能吃到美味。
图 cr 景宁文旅
干菜既苦槠干，是苦槠树上苦褚栗果。将苦槠干加入生姜、 辣椒爆炒即成美味。有益气明目、壮筋助阳、补虚健腰、美容功效，更有降脂降压作用。
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畲药鹅汗
畲药鹅汗是畲乡景宁具有独特风味的家居美食，具有500多年的历史，以老鹅为主要原料，加畲药鹅掌柴，高温久烹，蒸出鹅汗。
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其汤色清淡，一口咬下去，腮颊滋养，唇齿留香。既保留鹅肉鲜美，又能祛风湿、强肝脾，是民间流传的药膳美食。
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千峡鱼头
千峡湖峡湾众多，水质绝佳，来自千峡湖圈养的野生鱼自然也不甘落后。
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千峡鱼头 汤汁奶白，味道鲜美，营养丰富 ，益智健脑。美味令人赞叹不已，吃完鱼肉还要喝汤，从第一口喝到最后一口。
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工头大肉
光是听名字就馋了。景宁招待远方来的客人，总是少不了工头大肉，肉块越大，表示主人越豪爽。
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采用饲养1年以上的农家大猪五花大块肉，文火烹制， 汤至浓稠，肉泽红亮，入口肥而不腻 ，醇香滋补无与伦比。大口吃肉，大口喝酒，岂不快哉？
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黄精凤鸟
在畲乡，大家喜爱把大公鸡称为“凤鸟”。是最主要的生活、祭祀、喜庆用品。
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烹制黄精凤鸟时，需将土鸡装进陶泥制成的大漈罐中，加入畲药黄精炖制。陶泥烧制的大漈灌能很好的 保留菜的原有营养价值，每一口鸡汤都有令人奋发的力量。
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畲娘熬笋
作为颇具名气的竹林之乡，畲娘熬笋也是景宁的一道别具特色的农家菜，用料讲究。
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专取深山特有的“白肉笋”中下部分，肉质呈雪嫩乳白状、生翠、碱性含量少， 口味鲜甜爽口。
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酒糟畲参
这是景宁餐桌上常见的一道美食，选用本地特有的高山梯田泥鳅， 肉质滑嫩，没有泥腥味。
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烹制时，采用酒糟焖烧， 有浓浓的农家糟香，风味独特，还具有暖胃的功效，寻常人都爱。
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金针富足
“金针富足”是畲乡人民在喜宴、贺岁时的必备菜。在景宁，猪脚是当地百姓日常最喜爱的美食之一，当猪脚遇上黄花菜，便产生了奇妙的菜肴。
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猪脚大锅文火烹制出锅后，再加入黄花菜干翻滚入味， 既有清新野菜香，又有醇浓肉香。
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豆腐娘
畲族人接待宾客的首选菜那一定是豆腐娘。取名通俗，寓意简单，可理解为“豆腐之母”。
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在大豆做成豆腐之前，以石磨成浆后直接进锅煎煮而成， 嫩而不滑，糊而不腻，鲜香扑鼻，既好吃营养又原汁原味。
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贡品畲菇
椴木花菇有“菇中之王”的美誉。相传景宁畲民在古代每年都选用上好的香菇向朝廷进贡。如今也是畲乡民间名菜。
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椴木花菇和油菜一起烹制，有健体益智、润肤美容、益气安神之效。其 美味爽口，风味特殊 ，深受游客喜爱。
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哇哦，这么多畲乡特色美食，吃货们快安排起来，来景宁狂吃狂吃狂吃……
编辑｜一机游丽水
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