大热天,全家都爱这一口,常吃身体有劲不发虚,做法超简单

原标题:大热天,全家都爱这一口,常吃身体有劲不发虚,做法超简单

父母都年纪大了,周末只要有空,我都会开车回农村老家,跟老人们唠唠嗑,做上一桌好吃的,也让老人解解馋。中国有句古话:以形补形,这是是劳动人民千百年来总结出来的食疗方法。吃猪肺可以“清补肺经”;胃痛可以猪肚煲白胡椒;心悸等症可用猪心炖柏子仁等等。这一类的经验总结是很多的,古典中医论著《黄帝内经》曾说到:“虚则补之,药以祛之,食以随之。”今天这道菜,我家常做,老父亲特别爱这一口,是用卤猪心做的一道家常凉拌菜,简单易做,5分钟就能上桌,下酒又下饭。

大热天,这菜全家都爱,常吃身体有劲不发虚,做法超简单,5分钟就能上桌。这道菜所用的主要食材是卤猪心,我在卤肉店买的现成的,价格不算太贵,猪心为猪的心脏i,是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用,效果明显。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。老妈有冠心病,我经常买卤猪心给她补一补。

天热了,夏天我家吃凉拌菜比较多,这道菜将猪心撕成细条,简单一拌就上周,全家人都爱吃。

【凉拌猪心】

【食材】卤猪心一个,香菜两棵,大蒜一头,香葱一棵,生抽一茶匙,香醋一茶匙,蚝油少许。

【做法步骤】1、将买回家的卤猪心顺着纹理掰开。

2、撕成比较细的细条。

3、将葱和香菜改刀,切成段。

4、将猪心丝、葱丝和香菜、蒜末放入盆中。

5、倒入适量的生抽。

6、倒入香醋。

7、倒入蚝油和少许白糖提鲜。

8、将所有的食材搅拌均匀即可。

小贴士:

1、卤猪心一般的卤肉店都有卖的,现吃现买,最好买现加工的,热乎的。

2、将猪心撕成细丝,再凉拌,更方便入味。

3、夏季做凉拌菜,记得一定要多放蒜末,一是为了杀菌,二是为了有更好的口味。返回搜狐,查看更多

您喜欢这道下酒菜吗?做法简单,一学就会。我是原创作者黄黄爱美食,一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。

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