端午节爸妈来吃饭,老妈说这些菜平时不舍得买,看我准备了什么

原标题:端午节爸妈来吃饭,老妈说这些菜平时不舍得买,看我准备了什么

端午节是我们中国人的四大传统节日,另外三个节日是春节、清明节、中秋节,上半年过去,我们也把一大半的节日过完了。端午节照例有很多风俗,最普遍的是吃粽子,尽管中华南北粽子的口味不一,但是大家到端午节都吃粽子。我曾去过嘉兴月河的粽子博物馆,展出了全国的粽子,真是五花八门,各种形状、各种配料都有,当然万变不离其宗的是都用糯米和粽叶。

我们浙江地区最有名的是嘉兴粽子,其次是湖州的粽子,肉粽、蛋黄粽是最受欢迎的,宁波人也吃各种各样的粽子,最有特色的是碱水粽,碱面要加得刚刚好,包出来的粽子三角形要细长的,角要尖尖的,打开来糯米都已融合在一起,吃起来没有米粒感,更像是果冻,蘸红糖吃风味最佳,别的地方少有这样的碱水粽,小时候不爱吃,年岁长了,倒反而爱好这一种口味了。

端午节还有一些习俗,正在渐渐离我们而去,比如赛龙舟,送香袋,贴五毒,喝雄黄酒,并在孩子的额头用雄黄酒画一个“王”字。到最后我们剩下的习惯差不多就是吃了,粽子、咸鸭蛋、鹅肉,有些地方吃鸭肉,请爸妈、公婆来家里聚餐吃饭,一家人吃点粽子,也就算是过节了。

端午节我们中午请爸妈来我家吃饭,晚上我们上公婆家吃饭,反正过节基本上就是与亲朋好友聚在一起吃饭为主,今年特殊情况,也尽量少在外面聚集,家宴是最好的形式了。

这盘是现成买的烧鹅,不是我偷懒,一直在上班,端午节一大早跑去菜场,看到卖烧鹅的店排起了长队,这家熟食店生意向来好,专卖烧鹅,宁波人在端午节还有吃鹅肉的习俗,所以那天买的人特别多,我也排了半小时的队才买到。买了四分之一只烧鹅,大概35元,按老习惯照例选鹅的翅膀部分,皮酥肉嫩,非常好吃。

买烧鹅的时候看到鹅胗和鹅掌也很不错,就另外切了一盘,蘸酱油吃,我妈说更喜欢吃这种原汁原味的,比较清淡。

接下来是海鲜了,买了三条刀鱼,100元一斤,三条是58元,清蒸就好,淋些料酒和蒸鱼豉油,加一点点盐和姜丝,出锅撒点葱花,刀鱼鱼刺细而多,肉质细腻,味道鲜美。有人说这是海刀,真正的长江刀鱼要卖6000元一斤,反正对我们普通人家来说,6000元的刀鱼只是一个概念。

葱油海瓜子,海瓜子在宁波是高级小海鲜,市场里分三种规格,80元,100元,120元,我买的是最大的一种120元,买了6两刚好一盘。我爸妈夸我这海瓜子大。有山东的朋友会奇怪这叫海瓜子,估计浙江的海瓜子和山东的不一样吧。海瓜子壳薄肉嫩,切忌火候过头肉质干缩,热锅里加少许油把葱姜爆香,锅烧得滚烫,下入海瓜子略翻炒几下就关火,再淋点酱油在锅里翻炒几下就可以出锅了,保持海瓜子肉嫩多汁才是最美味的。

第三个海鲜是土豆番茄青蟹煲,这是象山那儿的名菜,我买的青蟹140元一斤,这一个是115元,称重有8两多,没有绑绳,配上一只大番茄,十来只小土豆,先把青蟹切大块,在油锅里爆炒,然后加滚开水烧开,土豆去皮切小片,这样易熟,更入味,还能让汤汁更浓稠, 加入番茄块一起滚煮有酸甜口味,烧20分钟左右,汤汁浓稠了,再撒点绿色小青菜进去就可以出锅了,一大锅,一家人每人只能吃到两块蟹肉,但是汤汁也非常鲜美,我连喝了两碗。

蔬菜是很嫩的绿色小南瓜切片加蒜泥炒,吃它的鲜嫩可口。

酒是红酒。据说端午节要多吃点红色的食物比较好,那就喝红酒吧。

我家里人都不太会喝酒,每个人都只倒一点点。

端午节少不了要吃粽子。我们蒸了4只粽子当作主食。

2只是梅干菜肉的,2只是蛋黄肉粽的。

个头不大,每个人吃一个也够了。

水果是哈蜜瓜切片。

这是端午节我们一家人的午餐,你觉得还行吗?你们家的端午节是怎么过的?

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