夏天蔬菜这么烧,清甜的茭白也能入味下饭,经济实惠又快手

原标题:夏天蔬菜这么烧,清甜的茭白也能入味下饭,经济实惠又快手

人生在世,每个人都有一双会观察的眼睛,短暂的交集,也许就几分钟或者几秒钟,就把你看得透透的。周末去菜场买菜,买了茄子,番茄,丝瓜和夜开花,摊主就跟我:再买点茭白去吧,你上班要把一周的蔬菜买好,那就买那些可以放久一点的菜吧,那些叶菜不出一、两天就会蔫掉。我说:你怎么知道我是上班族,在买一周的菜?她反问我:不是吗?我跟她交集也不过5分钟,她一眼就看得出我的上班族性质、买菜需求,还给提出合适的推荐。

茭白的确是很适合夏天吃的一种蔬菜,不仅肥嫩清甜,还有解热毒、消烦渴的作用,夏天吃特别的好。茭白的做法也多种多样,可以快炒比如炒肉丝,炒鸡蛋,炒榨菜丝,重口味一点的可以用来做鱼香肉丝,茭白烧肉,油焖茭白,总之茭白快炒久煮皆宜,清淡重口都好吃。

今天的茭白买回家,配了一大勺沙茶酱来烧,沙茶酱是南方经常会用到的一种调料,我家冰箱里常备着一瓶,是用大蒜、洋葱、花生米,还有鱼、虾米和酱油等等一起复合制成的鲜咸味的调味品,用来烧牛肉,煮沙茶海鲜面都香味浓郁,特别好吃。我也经常拿沙茶酱入菜,今天与茭白一起焖煮,咸香有味,清口的茭白变成了一碗非常好的下饭菜。上班族有时候就需要这样方便、简单,味道又好的下饭菜,给家人提供足够的营养,经常变化不同的口味,但是又经济、实惠还快手。怎么样,跟着我一起试试这种茭白的做法吧。

【沙茶酱烧茭白】

主料:茭白3支250克,沙茶酱一大勺

辅料:盐适量,小葱1根

做法:步骤1、茭白要选嫩一点的口感才好。看看这些食材,你就会知道这是一道简单好吃的菜,那么材料一定要选得好一点。

步骤2、茭白去壳,洗净,切成滚刀块备用。小葱切成葱花,再舀一大勺沙茶酱备用,要先干的勺子,不要带着水到调料瓶里去舀调料,容易坏。

步骤3、锅里加一碗水,水量大约与食材齐平就差不多了,加入一大勺沙茶酱

步骤4、加入茭白后烧开,改中火煮大约3分钟

步骤5、汤汁收得差不多的时候,加少许盐调味,用锅铲翻拌一下

步骤6、加入葱花一小把增香

好吃又简单的沙茶酱焖茭白做好了,有点咸鲜味。

小贴士:沙茶酱是一种混合调味料,味道比较丰富,又叫“沙爹”,里面也含有较多的油,所以这道菜连油也省了,直接用沙茶酱就够了。

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