小暑蒸笼天,最爱那一杯冰凉奶茶,自己动手做,奶味特别浓

原标题:小暑蒸笼天,最爱那一杯冰凉奶茶,自己动手做,奶味特别浓

小暑一到,女孩子们天天一杯冰奶茶或者冰拿铁就不离手了,现在卖得最火的食物大概就是冰凉甜蜜的冷饮冰淇淋了。前阵子看到一篇文章写上海一位阿姨开奶茶店,开了几十年,尤其一杯血糯米奶茶最受年轻姑娘们欢迎,奶味浓浓的,血糯米加得足足的,价格也实惠,一杯喝下去,已经能让人吃得半饱,每天客人络绎不绝。后来那个阿姨不断开发出不同的奶茶和水果茶,都是因为料给得足,货真价实,每天都会有很多青年排队购买。

但这样的奶茶店也通常只有住在附近的人才能买到,我们不在上海的人也就只有自己动手做。血糯米又叫紫糯米,网上就有卖,买回来的时候颜色不是那么红,淘洗的水也是一点点红,但是煮熟了,红色素被水溶解,就会变得越来越红,成为名副其实的血糯米了。那种看上去颜色很深,淘洗的水颜色很红的,反而有点可疑了。血糯米除了煮熟了颜色深红,还有养颜、护肤的作用,年轻女孩子可以常吃。

煮血糯米非常简单,用电饭煲加适量的水,按下开关键就可以了,一小杯米,可以做4大杯奶茶。茶我就用家里现成的红茶包,也可以用普洱茶或者铁观音来查,牛奶用自己家喝的新鲜牛奶,都是实打实的材料,再加一块老冰糖,不出30分钟做出4大杯血糯米奶茶。

这个奶茶的好处是热吃凉吃都可以,而且很能饱腹,基本这一杯我就能当中午的主食了。我上个星期做了4杯,这个星期应我家孩子要求再让我做4杯,觉得比外面买来的奶茶还强,我说自己煮的糯米,要加多少有多少,新鲜牛奶煮出来的奶茶,要多浓有多浓,好吃是应该的!

【血糯米奶茶】

主料:血糯米100克,牛奶250克,红茶包2包,冰糖40克

做法:步骤1、用到的一些食材,血糯米,新鲜牛奶和红茶包,如果有淡奶油,加一点奶味会更重,但是热量也更高。

步骤2、血糯米用水浸泡10分钟,清洗干净

步骤3、放入电高压锅里煮,开到煮饭档,水没过米1厘米高就可以了。

步骤4、煮熟后的血糯米非常柔滑有粘性。

步骤4、牛奶是一碗,大约250克,不能太多,不然茶味就不够浓,如果家里人多,牛奶用量大,红茶包也要相应增加。

步骤5、冷牛奶和红茶包一起放入奶锅里,小火慢炖

步骤6、同时加一块土冰糖,糖不能太少,夏天的冷饮不甜就不好吃了。

步骤7、小火将牛奶煮到微沸就可以关火了,防止扑锅,不过红茶包不急于拿出来,再多浸泡一会儿,茶味会更浓。

步骤8、找两个透明的杯子,加入三分之一杯血糯米,再倒入煮浓的奶茶

步骤9、血糯米奶茶就做好了。

这样的奶茶也可以放进冰箱冷藏几个小时,冰奶茶味道更好,我中午就喝这么一杯当主食,超级满足。

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