斐霓丝PHÉNIX eatery&bar
位于璞麗酒店的餐厅酒吧，室内设计简洁而不失时尚，予人舒适的感觉。巨幅落地玻璃窗，把静安公园的丛林树影也变成餐厅的点缀，建议预约床边的座位。富有经验的法国主厨在法式烹调传统中，增添一抹乡村气息和意大利风情，并巧妙取得平衡。可在餐前享受一杯鸡尾酒，或者在众多法国餐酒中挑选心头好，以美酒配佳肴。
——米其林评价
上海，2020年10月21日 - 斐霓絲餐厅酒吧荣幸地宣布再次于2020年10月21日颁布的“2021上海米其林指南”中荣获米其林一星荣誉。揭幕于2016年4月的斐霓絲餐厅酒吧秉持“料”理生活的理念，聚焦于 丰富优质的天然食材，通过本色呈现经典与当代兼容并蓄的法式料理精髓，带领食客踏上一段独特的美食旅程。
餐厅的设计与装饰风格巧妙地营造不拘一格、丰盈优雅的就餐环境。精心收集的独特手工艺品融合自然、科技、文化等元素于一体，传达着浓厚的异国情调，于细节中深刻展现“料”理生活的理念。音乐则根据餐厅理念之精髓特别编排，构成专属于斐霓絲的悦食氛围。宾客们可以在此尽情探索、分享，陶醉于愉悦惬意而不失精彩律动的环境中，尽享当下的曼妙时光。
餐厅同时设有一个结合酒吧与休闲功能于一体的会客区域，主要供应经典鸡尾酒及葡萄酒。宾客们可以选择在餐前或餐后在此悠然小酌，尽享精致佳酿。
主就餐区位于餐厅的两侧，除提供单点午餐及晚餐外，还有每日特选可供选择。餐厅特别甄选出250款以法酿酒为主的酒单，搭配多种精美奶酪与甜品，为每一位宾客带来完美的就餐体验。
出生于法国马赛的主厨Pierrick Maire于2019年受邀担任璞麗酒店行政总厨一职。他有着近15年的烹饪经验，曾在多家法国米其林星级餐厅任职工作。作为行政总厨，Pierrick负责把控酒店所有的餐饮出品，包括于酒店的当代法式餐厅斐霓絲餐厅酒吧、长吧、露天花园及客房送餐。
主厨Pierrick聚焦于优质、新鲜的食材本身，展现简约本真的独特滋味。凭借极佳的天赋与创造力，他将继续为宾客呈献有关食物的美好记忆，并成为上海餐饮业界一股不可小觑的新生力量。
餐厅坚持以新鲜食材为本的理念深深植根于行政总厨Pierrick Maire的料理哲学中。在斐霓絲，他将通过现代手法演绎经典, 为法式料理注入全新生命力。餐厅菜单根据应季优质食材和独特料理食谱推陈出新，带来源源不断的新奇礼遇，每季招牌菜及其背后引人入胜的食材故事令人尽情沉醉于斐霓絲的悦食体验中。
菜品欣赏
▲烤羊脊肉
▼马赛鱼汤
▲榛子巧克力球
▼蟹肉沙拉
▲薏米烩饭配绿酱，芦笋，番茄
▼法式吐司，鹅肝，肉桂
作为璞麗酒店的全新篇章，斐霓絲的风格摩登优雅，同时彰显简约纯正的品质。餐厅设有一个结合酒吧与休闲功能于一体的酒廊，提供经典鸡尾酒以及特别甄选的250款葡萄酒，酒单中包括多款来自不为中国消费者所熟知的法国精品酒庄及产区的酒款，为宾客开启美酒探索之旅。同时，餐厅亦提供众多全球知名酒款，呈现丰富多样的至臻之选。
●斐霓丝PHÉNIX eatery&bar
地址：常德路1号璞麗酒店2楼
营业时间：
周一至周六 12:00 - 14:30；18:00 - 22:00
周日 11:30 - 14:30；18:00 - 22:00返回搜狐，查看更多