江融祖籍福清市三山镇江厝村，1962年在福州出生。其祖辈曾在福清县城创办“江仿西照相馆”一度闻名遐迩。1982年，江融获得上海外国语学院英语学士学位后，即在外交部工作。1984年以优异成绩进入联合国总部设在北京的外国语学院所创办的翻译训练班学习，主攻中英文同声传译和中英文笔译。此后，受外交部委派，常驻联合国任会议事务部翻译，是联合国仅有的两名福建籍工作人员之一。
江融勤奋好学，精通四国语言。不少国际性重要会议，都能见到他的身影。1986年瑞士日内瓦国际劳工组织会议，1988年奥地利维也纳国际原子能会议，1988年保加利亚索菲亚国际会议会联盟会议等重要国际性会议，江融均担任同声中英文翻译。 此外，他还多次随同中国国家领导人出访。菲律宾、爱尔兰、挪威等国元首来访时，他亦受命担任翻译。
在联合国总部工作期间，江融除了自学法语和西班牙语外，还利用业余时间在纽约市立大学研究生院攻读国际政治学，并获得硕士学位。2003年，江融被联合国会议事务部翻译司晋升为中英文审校。随后，被联合国聘为“终身公务员”，成为福清人民的骄傲。
江融受祖辈影响，从小就对摄影感兴趣。平时总喜欢用镜头记录火热生活。1985年，他与中国摄影家协会的许多高手交上朋友，此后创作不缀。1993年开始拍摄“生与死”的主题，一直期望用摄影艺术探讨东西对生死的不同态度。
1995年，在联合国成立50周年庆典时，江融和同事共同策划、组织了一个名为《联合国工作人员眼里的联合国》摄影展，所有照片都是联合国工作人员提供的。由于展览效果很好，江融就有了拍摄192个会员国工作人员的念头。
2002年8月，江融在纽约举办以“消逝的先行”为主题的个人摄影展，以此来悼念“9·11”悲剧的罹难者，引起各界极大关注。不就，江融以出色的摄影成就和组织协调能力，出任联合国摄影家协会主席。
2004年，江融启动最为得意的《我联合国人民》拍摄计划。3年来，他几乎花完了一万美元的私蓄进行主题作品的拍摄。每逢节假日时，他总是带上摄影包，匆匆驱车散居在纽约各地的联合国工作人员家中拍摄采访。
由于摄影是他的“副业”，江融必须付出比别人多得多的精力。他每天从早上9点一直工作到次日凌晨2点，以至于常常在和女儿说话时睡着了。江融常说：“我把拍摄过程当作一次环球旅行……”
“艺术贵在创新”，江融深得其中三昧。在他想拍摄的联合国工作人员中，80%都没有见过面，更不用说了解。于是，每次拍摄前，他都要把拍摄对象的国家、民俗风情等通读一遍，再安排1个小时左右的时间访问对方，以了解每个人身上最真实、最美的一面，捕捉到最能反应他们内心世界的刹那。
2007年，江融终于完成了庞大的《我联合国人民》拍摄计划，并出版了大型摄影集《我联合国人民》。由于取得相当大的艺术成就，江融获得联合国大会主席颁发的“杰出摄影奖”其作品极具纪实特色，技法娴熟，制作精美，引起各界极大反响和关注。
2008年7月7日由中国摄影家协会国际部、福建省文联、福建省摄影家协会主办的“我联合国人民——江融摄影作品展”在福建省画院举办。共展出江融在联合国工作18年以来所拍摄的60多幅会员国工作人员的肖像作品。展览期间，小编采访了他。他多次自豪地说：“我虽在福州出生，却是一个地道的福清人……”
2018年9月8—17日、2019年12月31日—2020年1月14日、2020年10月18日—10月30日，江融分别在福建省美术馆、浙江杭州图书馆、河南漳州举办主题为“时代的肖像”的摄影作品展。这是他历经10年、20年两个阶段后完成的肖像摄影三部曲之一、之二。
事务繁忙的江融始终没有放下手中的照相机。他说会继续用镜头向世界反映不同宗教、不同文化、不同肤色和不同语言背景的各国人民的形象，展示各国人民和睦相处的联合国精神。
