肇字芡实就是好
能以广东一个地方冠名，芡实的最佳产地自然落户广东
【入选理由】
芡实产于我国南北各省，从黑龙江至两广地区都有。这种常见的药食同源的中药材，还有一个民间通用的称呼叫“肇实”，因产自广东肇庆的芡实品质特别好、特别出名。很多人都说，芡实也是广东食材界的一绝。
［考证］广东芡实重质不重量
芡实具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。芡实是睡莲科植物“芡”的成熟种仁。它生长在池塘、湖沼中，在我国大江南北都有野生或种植，而芡实的最大产区则分布在江苏、山东、湖南、湖北、安徽等省区。不过，说到芡实最有名的产地，却不在这些地方，而是在广东。
新鲜出塘的“肇实”
广东作为芡实的产区之一，产量并不是最高，但质量和名气却是全国第一的。很多人会将“芡实”叫成“肇实”（或是“苕实”），甚至在全国的很多干货、药材批发市场中，都有把“芡实”写成“肇实”的习惯。据考究，这是因为产于广东肇庆地区的芡实就叫“肇实”，其质量和名声冠绝全国，在民间广为流传，以至大家都认为跟“大闸蟹”冠上“阳澄湖”就肯定是最好的一样，芡实只要冠上“肇字号”，也一定是顶级货。
［产地］肇实两大产区
“肇实”是芡实的一种，仅产于广东肇庆，是国家工商总局颁证的国家地理标志保护产品。这意味着，在肇庆个别区域出产的芡实才能叫“肇实”，其它地方产的不能盗用“肇实”品名。
国家工商总局明确了“肇实”必须产于肇庆两个区域：一是东部平原区，包括鼎湖、端州、四会、高要4个行政县（市、区），具体范围为由南面的高要市鳌头村延伸到北面的四会市威整镇，由东面的四会市大沙镇一村延伸到西面的高要市河台镇尚德村之间范围；二是西部山区，包括广宁、德庆、封开、怀集等4个行政县（市、区），具体范围为由南面的德庆县悦城镇延伸到北面的怀集县洽水镇石莹村，由东面的广宁县联和镇联星村延伸到西面的封开县江川镇之间的范围。
这不是莲花池而是肇实池
据说，之所以特别仔细地划分了“肇实”产区的地域，是这些产区排灌方便，污染源少、土层深厚、土地肥沃，且具有热量丰富、雨量充沛的气候特点。因此，只有在这些区域种植出来的芡实，才有鲜明的肇庆特色，才能叫“肇实”。
［辨别］肇实至靓产于鼎湖
据介绍，肇实的特征是背呈褐色，有清晰的蟋蟀纹，煲煮后龟裂成菊花状，极为松化。而外地种植的芡实，背为棕色，没有上述肇实的特征。这是由于肇实的种植时间长，果实充分成熟，而外地芡实种植时间短，果实没有完全成熟就被割下来。
据统计，肇庆芡实的种植面积约2万亩，而单是鼎湖区就占了1.4万亩，可以说，鼎湖区是肇庆乃至广东甚至全国最优的芡实产区。肇实一般是由农妇手工从果壳中剥出来，十分耗费人力，价格因而相对较贵。但由于肇实质优，而且容易入菜，故很多人都偏爱这种顶级芡实。
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